Espaguete ao Molho Branco de Queijos não perca essa Receita e faça ainda Hoje
Uma das receitas mais reconfortantes e deliciosas que aprendi com minha mãe é o espaguete ao molho branco de queijos. Lembro-me de domingos ensolarados, a casa cheia de risadas, e o aroma irresistível do queijo derretendo na cozinha. Esta receita não pode faltar na sua mesa quando se trata de reunir a família para um momento especial.
Como Surgiu a Receita de Espaguete ao Molho Branco de Queijos?
O molho branco, também conhecido como molho béchamel, é uma das bases da culinária francesa, criado no século XVII. Com o tempo, essa receita clássica se espalhou pelo mundo e ganhou diversas adaptações. Aqui em casa, minha mãe sempre adicionou um toque especial ao incrementar o molho branco tradicional com uma mistura de queijos. Essa versão é a nossa favorita, pois combina a cremosidade do molho com o sabor marcante dos queijos, resultando em um prato irresistível.
Quantas Calorias Tem a Receita de Espaguete ao Molho Branco de Queijos?
A receita de espaguete ao molho branco de queijos tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Receita de Espaguete ao Molho Branco de Queijos
Ingredientes
- 250g de espaguete
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo mussarela ralado
- 50g de queijo gorgonzola esfarelado
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhar o espaguete: Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Preparar o molho branco:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta (roux).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar que se formem grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
- Adicionar os queijos: Reduza o fogo e adicione os queijos parmesão, mussarela e gorgonzola. Mexa até que os queijos estejam completamente derretidos e incorporados ao molho.
- Temperar: Adicione a noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Combinar tudo: Misture o espaguete cozido ao molho branco de queijos, envolvendo bem toda a massa com o molho cremoso.
- Servir: Decore com salsinha picada antes de servir.
Dicas de Preparo
- Utilize sempre queijos de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se preferir, pode adicionar um toque de creme de leite ao molho para deixá-lo ainda mais cremoso.
- Experimente adicionar outros queijos da sua preferência, como provolone ou cheddar, para variar o sabor.
Variedades da Receita
- Espaguete ao Molho Branco com Frango: Adicione pedaços de frango grelhado ao molho branco de queijos.
- Espaguete ao Molho Branco com Brócolis: Incorpore floretes de brócolis cozidos ao molho para uma versão mais saudável.
- Espaguete ao Molho Branco com Camarão: Substitua o frango por camarões salteados para um toque sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Sirva o espaguete ao molho branco de queijos imediatamente, bem quente, para que o molho esteja bem cremoso. Acompanhe com uma salada verde e pão italiano para uma refeição completa.
Para armazenar, coloque o espaguete em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 2 dias. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de leite ou creme de leite ao esquentar para recuperar a cremosidade do molho.