Espinafre Assado com Queijo que Aprendi com Minha Mãe
Nada melhor do que relembrar aqueles momentos especiais em família com uma receita que traz conforto e sabor, não é mesmo? Uma das receitas que aprendi com minha mãe e que sempre faz sucesso aqui em casa é o Espinafre Assado com Queijo. Este prato é simples de fazer, mas cheio de sabor e nutrientes. Vamos aprender como preparar essa delícia?
A receita de Espinafre Assado com Queijo tem uma origem interessante. Espinafre é um vegetal que ganhou popularidade devido aos seus inúmeros benefícios à saúde, sendo uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de ferro e cálcio. Combiná-lo com queijo, que traz um sabor especial e a cremosidade perfeita, torna essa receita irresistível. Minha mãe aprendeu essa combinação incrível em um curso de culinária e desde então, ela se tornou uma das favoritas em nossa família.
A receita de Espinafre Assado com Queijo tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento/Prato Principal
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Forno: 20 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Ingredientes:
- 500g de espinafre fresco
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 200g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 200ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Lave bem o espinafre e retire os talos mais grossos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o espinafre à frigideira e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira o espinafre refogado para um refratário.
- Em uma tigela, misture o creme de leite com a mussarela ralada. Espalhe essa mistura sobre o espinafre.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de noz-moscada ao creme de leite.
- Se quiser uma versão mais light, substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Experimente usar diferentes tipos de queijo, como gouda ou provolone, para variar o sabor.
Variedades da Receita
O Espinafre Assado com Queijo é uma receita bastante versátil. Você pode adicionar outros ingredientes para dar um toque especial, como:
- Tomates cereja cortados ao meio
- Pedaços de bacon crocante
- Nozes ou amêndoas picadas para um toque crocante
- Cogumelos fatiados
Como Servir e Armazenar
Sirva o Espinafre Assado com Queijo quente, acompanhado de uma carne grelhada ou um peixe assado. É uma excelente opção tanto para um almoço em família quanto para um jantar mais sofisticado.
Para armazenar, deixe o prato esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno novamente até que esteja bem quente.