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Essa é a Calda de Chocolate que Vai Deixar Seu Bolo Incrível

A calda de chocolate é o toque final que transforma qualquer bolo de chocolate em uma sobremesa irresistível. Com uma textura aveludada e sabor intenso, essa calda é perfeita para cobrir e rechear bolos, garantindo aquele visual brilhante e o sabor que todo mundo adora. Seja para um bolo simples de café da tarde ou para uma celebração especial, essa calda vai elevar o nível da sua sobremesa.

Como Surgiu a Receita de Calda de Chocolate

A calda de chocolate tem uma origem simples, surgindo como uma evolução do ganache, uma mistura clássica de chocolate e creme de leite, que começou a ser utilizada como cobertura de bolos no século XIX. Com o tempo, variações foram criadas, adicionando manteiga, leite e até cacau em pó, resultando em uma calda mais fluida e perfeita para coberturas. Essa receita é uma das favoritas para acompanhar bolos de chocolate, garantindo um sabor profundo e um acabamento brilhante.

Quantas calorias tem a receita de Calda de Chocolate?

A receita de calda de chocolate tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Sobremesa/Cobertura
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 5 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: 1 xícara de calda
  • Calorias: 120 kcal por 100g

Receita de Calda de Chocolate para Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
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Olha esse Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate
Calda de Chocolate

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, misture o açúcar, o cacau em pó e o sal.
  2. Adicione o leite e a manteiga, e leve ao fogo médio.
  3. Mexa constantemente até a manteiga derreter e todos os ingredientes se incorporarem.
  4. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até a calda engrossar ligeiramente.
  5. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha, se estiver usando.
  6. Deixe a calda esfriar um pouco antes de usar para que fique mais espessa e cubra bem o bolo.

Dicas de Preparo

  • Consistência: Se você quiser uma calda mais espessa, deixe no fogo por mais tempo ou adicione um pouco mais de cacau em pó.
  • Brilho Extra: Para uma calda com brilho extra, adicione uma colher de sopa de glucose de milho enquanto a calda estiver no fogo.
  • Sabor Mais Intenso: Troque o leite por creme de leite fresco para uma calda mais rica e cremosa.

Variedades da Receita

Você pode personalizar sua calda de chocolate adicionando diferentes sabores:

  • Laranja: Adicione raspas de laranja ou uma colher de chá de licor de laranja.
  • Café: Substitua parte do leite por café forte.
  • Amêndoa: Use extrato de amêndoa no lugar da baunilha.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Essa calda de chocolate é melhor servida ainda morna, diretamente sobre o bolo de chocolate. Para um visual ainda mais apetitoso, despeje a calda no centro do bolo e deixe-a escorrer pelas laterais.

Se sobrar calda, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana. Para reutilizar, basta aquecer no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo bem para recuperar a textura cremosa.

Aproveite essa receita para transformar seu bolo de chocolate em uma sobremesa inesquecível!

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