Eu amo esse Pudim Cremoso e vou te surpreender agora! –
Certamente, nada como recordar os bons momentos em família com uma sobremesa que é a cara da vovó, não é mesmo? O pudim cremoso é uma dessas receitas que trazem à tona lembranças de almoços de domingo e reuniões especiais. Hoje, vou compartilhar com você a receita de pudim cremoso que aprendi com a minha avó, um verdadeiro clássico que não pode faltar na sua mesa.
Como Surgiu a Receita de Pudim Cremoso
A origem do pudim remonta à Europa medieval, onde os primeiros registros de sobremesas parecidas apareceram. No Brasil, o pudim ganhou um toque especial com a adição do leite condensado, tornando-se mais cremoso e irresistível. Essa receita foi passada de geração em geração na minha família, e agora estou compartilhando com você.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim Cremoso?
A receita de Pudim Cremoso tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 220 calorias por 100 gramas
Receita de Pudim Cremoso
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Prepare o Caramelo: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar derreter completamente e atingir uma cor dourada. Cuidado para não queimar. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
- Prepare o Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Asse o Pudim: Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Deixe Esfriar: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Deixe gelar por, no mínimo, 4 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.
- Desenforme: Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim sobre um prato.
Dicas de Preparo
- Caramelo: Se preferir um caramelo mais claro, derreta o açúcar em fogo baixo. Para um sabor mais intenso, deixe dourar um pouco mais, mas cuidado para não queimar.
- Banho-Maria: Certifique-se de que a água do banho-maria esteja sempre quente durante o processo de assar. Se necessário, adicione mais água quente ao longo do tempo.
- Textura: Para um pudim ainda mais cremoso, passe a mistura pela peneira antes de despejar na forma.
Variedades da Receita
- Pudim de Coco: Adicione 1 vidro de leite de coco à mistura e 100g de coco ralado para um sabor mais tropical.
- Pudim de Chocolate: Substitua uma das medidas de leite por 200ml de creme de leite e adicione 100g de chocolate meio amargo derretido.
- Pudim de Queijo: Adicione 50g de queijo parmesão ralado à mistura para um toque especial.
Como Servir e Armazenar
Servir: O pudim cremoso é perfeito para servir gelado. Desenforme-o pouco antes de servir para que ele mantenha a forma e o caramelo não derreta completamente.
Armazenar: Guarde o pudim na geladeira, coberto com papel alumínio ou em um recipiente com tampa. Ele pode ser conservado por até 5 dias, mantendo sempre a textura e o sabor.
Prepare essa receita com carinho e aproveite os momentos especiais ao lado da sua família. Esse pudim cremoso é mais que uma sobremesa, é uma forma de celebrar as tradições e o amor em cada colherada!