Frango Assado na Panela de Pressão Rápido Suculento e Dourado em Menos de 40 Minutos –
In Short: Frango assado na panela de pressão
O frango assado na panela de pressão é uma receita rápida e prática, perfeita para quem quer uma refeição suculenta e cheia de sabor. Basta temperar o frango, dourá-lo na panela de pressão, adicionar ingredientes que intensificam o sabor, e cozinhar sem água. O resultado é uma carne macia, dourada e com um toque crocante.
Quem disse que para fazer um frango assado perfeito você precisa de forno? O frango assado na panela de pressão é uma excelente alternativa para quem busca praticidade e rapidez, sem abrir mão do sabor. Com o método certo, você consegue uma carne macia e suculenta, com uma casquinha dourada irresistível, e o melhor de tudo: em menos de uma hora!
Como surgiu o frango assado na panela de pressão?
Essa variação do frango assado tradicional surgiu como uma maneira de facilitar o preparo nas cozinhas domésticas. O uso da panela de pressão não só acelera o cozimento, mas também ajuda a manter a suculência da carne, ao contrário do forno, que pode ressecar o frango se não for monitorado de perto. Além disso, é uma ótima opção para quem quer economizar gás ou não tem um forno disponível.
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 230 calorias (por 100g)
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 folha de louro
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
- Temperando o frango: Comece temperando o frango com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, alho amassado e páprica. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os sabores.
- Preparação na panela: Aqueça a panela de pressão sem a tampa em fogo médio, e derreta a manteiga junto com o azeite.
- Dourando o frango: Coloque o frango inteiro na panela e doure-o de todos os lados. Esse processo deve levar cerca de 10 minutos.
- Adicionando ingredientes: Coloque as rodelas de cebola e a folha de louro ao redor do frango.
- Cozinhando sob pressão: Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, sem adicionar água. O próprio frango soltará os líquidos necessários para o cozimento.
- Finalizando: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se o frango está dourado e cozido por completo. Se necessário, doure por mais alguns minutos sem a tampa.
Dicas de preparo:
- Para garantir um frango ainda mais dourado, retire a tampa da panela de pressão nos últimos 5 minutos e aumente o fogo, virando o frango para dourar uniformemente.
- Evite adicionar água, pois isso impedirá o frango de dourar adequadamente.
- Para um sabor mais intenso, tempere o frango no dia anterior e deixe marinar na geladeira.
Variedades da receita:
- Frango assado com batatas: Adicione pedaços de batata na panela junto com o frango. Elas vão cozinhar e absorver os sabores do tempero.
- Frango assado com cerveja: Substitua o suco de limão por meia lata de cerveja. Isso vai deixar o frango ainda mais suculento e aromático.
- Frango com ervas finas: Acrescente ervas frescas como alecrim e tomilho ao tempero para um toque aromático.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar frango em pedaços ao invés de inteiro?
Sim! Você pode usar coxas, sobrecoxas ou até peito de frango. O tempo de cozimento será reduzido para cerca de 20 minutos.
2. O frango vai ficar seco se for cozido sem água?
Não, o frango solta seus próprios sucos durante o cozimento, o que mantém a carne úmida e suculenta.
3. Posso adicionar legumes na panela?
Sim, além das batatas, cenouras e abobrinhas são ótimas opções para cozinhar junto com o frango, absorvendo os temperos e o caldo.
Como servir e armazenar:
Sirva o frango acompanhado de arroz branco, farofa ou uma salada fresca. Se sobrar, você pode armazenar o frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-lo no forno ou na própria panela em fogo baixo.