Frango Desossado Uma Receita para Momentos Inesquecíveis em Família

Não há nada melhor do que reunir a família ao redor da mesa e desfrutar de uma refeição saborosa, especialmente quando é um prato que traz boas lembranças. Aprendi a fazer frango desossado com minha mãe, e toda vez que preparo, lembro dos domingos em família, com risadas e muita conversa. Hoje vou compartilhar com vocês essa receita especial que não pode faltar em momentos felizes.

Como Surgiu a Receita de Frango Desossado

A receita de frango desossado surgiu da necessidade de se aproveitar ao máximo a carne de frango, eliminando ossos para facilitar o consumo e criar pratos mais sofisticados. Desossar o frango permite recheá-lo com diversos ingredientes, tornando a refeição ainda mais saborosa e nutritiva. Esta técnica é usada há séculos em várias culturas ao redor do mundo e ganhou popularidade nas cozinhas modernas pela sua versatilidade e apresentação elegante.

Quantas Calorias Tem a Receita de Frango Desossado?

A receita de frango desossado tem aproximadamente 210 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal (carne)
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: Serve 4 a 6 pessoas
• Calorias: 210 calorias por 100 gramas

Receita de Frango Desossado

Ingredientes

• 1 frango inteiro desossado (aproximadamente 1,5 kg)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura ralada
• 100g de bacon em cubos
• 200g de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Azeite de oliva

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Modo de Preparo

1. Preparação do Frango: Lave bem o frango e seque com papel toalha. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão.
2. Recheio: Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione o pimentão, a cenoura e o bacon, e cozinhe até o bacon ficar crocante. Desligue o fogo e misture o queijo muçarela ralado.
3. Recheando o Frango: Coloque o frango desossado em uma superfície plana e espalhe o recheio uniformemente dentro do frango. Feche o frango com palitos de dente ou costure com barbante culinário.
4. Assando: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o frango recheado em uma assadeira, regue com azeite de oliva e cubra com papel alumínio. Asse por 40 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
5. Servindo: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com arroz branco e salada verde.

Dicas de Preparo

• Se preferir, adicione outras ervas ao tempero, como alecrim ou tomilho, para dar um sabor extra.
• Ao desossar o frango, reserve os ossos para fazer um caldo caseiro.
• Se não se sentir confortável desossando o frango, peça ao seu açougueiro para fazer isso por você.

Variedades da Receita

O frango desossado pode ser recheado de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

• Frango desossado com farofa: Recheie com uma farofa de miúdos, cebola, alho e farinha de mandioca.
• Frango desossado com espinafre e ricota: Recheie com espinafre refogado e ricota temperada.
• Frango desossado com cogumelos: Recheie com cogumelos salteados, cebola e alho, e um toque de creme de leite.

Como Servir e Armazenar

Sirva o frango desossado quente, acompanhado de arroz, batatas assadas ou uma salada fresca. Para armazenar, deixe esfriar completamente, coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, cubra com papel alumínio e aqueça no forno a 180°C por 15-20 minutos, ou até estar bem aquecido.