Fricassê de Frango Perfeito Receita Fácil e Deliciosa –

In Short Fricassê de Frango

1. Cozinhe o frango com temperos, desfie e reserve.
2. Bata no liquidificador milho, creme de leite e requeijão.
3. Refogue o frango desfiado com cebola e alho, misture o creme batido.
4. Coloque em um refratário, cubra com queijo e batata palha.
5. Leve ao forno até gratinar. Sirva quente.

O fricassê de frango é aquele prato clássico que agrada a todos, com uma combinação perfeita de cremosidade e sabor irresistível. Ideal para um almoço rápido ou um jantar especial, esta receita é simples de fazer, mas o resultado é de chef! Aqui, você aprenderá como preparar um fricassê de frango perfeito, cremoso e com uma crosta gratinada irresistível. Vamos conferir?

Como surgiu o Fricassê de Frango?

O fricassê tem suas raízes na culinária francesa, sendo uma técnica de cozimento onde a carne é primeiramente refogada e depois cozida em um molho cremoso. A versão com frango é uma adaptação brasileira que ganhou popularidade pela sua facilidade e versatilidade, unindo ingredientes como milho, requeijão e batata palha, que trazem o toque típico do Brasil.

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Informações nutricionais

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: Serve até 6 pessoas
• Calorias por porção: 250 calorias por 100g

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Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde (escorrida)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 100g de queijo mussarela ralado
• 1 pacote de batata palha (100g)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

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Modo de preparo

Cozinhar o frango: Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água com sal. Depois de cozido, desfie e reserve.

Preparar o creme: No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite e o requeijão até obter uma mistura homogênea.

Refogar o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado e misture bem, temperando com sal e pimenta a gosto.

Incorporar o creme: Despeje o creme de milho batido sobre o frango refogado, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até o molho engrossar.

Montar o prato: Transfira a mistura para um refratário, cubra com o queijo mussarela ralado e espalhe a batata palha por cima.

Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter e gratinar. Sirva imediatamente.

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Dicas de preparo

• Cozinhar o frango na panela de pressão pode acelerar o tempo de preparo.
• Se preferir um sabor mais intenso, adicione uma pitada de noz-moscada ou páprica doce ao refogado de frango.
• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota.

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Variedades da receita

O fricassê de frango é uma receita super versátil! Você pode fazer algumas variações, como:

• Fricassê de carne: Troque o frango por carne de boi desfiada.
• Fricassê vegetariano: Use cogumelos e palmito no lugar do frango.
• Com purê de batata: Substitua a batata palha por uma camada de purê de batata antes de gratinar.

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Perguntas Frequentes

Posso congelar o fricassê de frango?
Sim! Basta armazenar em um recipiente hermético e congelar por até 3 meses. Para aquecer, leve ao forno diretamente congelado ou descongele na geladeira antes de reaquecer.

É possível fazer fricassê de frango na airfryer?
Sim! Depois de montar o prato no refratário, você pode colocá-lo na airfryer a 180°C por cerca de 8-10 minutos, até gratinar o queijo.

Como saber se o fricassê está no ponto certo?
O molho deve estar cremoso, mas não muito líquido, e o queijo precisa estar levemente dourado por cima.

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Como servir e armazenar

Sirva o fricassê de frango acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. Para armazenar, coloque as sobras em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira por até 3 dias. A batata palha pode perder a crocância, então é uma boa ideia adicionar uma camada nova antes de reaquecer.

Veja uma outra maneira de fazer essa receita no Canal do YouTube, ou no vídeo abaixo