Geleia de Pimenta Receita Fácil e Picante para Acompanhar seus Pratos

In Short Geleia de Pimenta

1. Prepare os ingredientes (pimentas, açúcar, vinagre).
2. Bata as pimentas no liquidificador com um pouco de água.
3. Leve ao fogo com o açúcar e o vinagre.
4. Cozinhe até engrossar e atingir a consistência desejada.
5. Despeje em potes esterilizados e deixe esfriar antes de tampar.

A geleia de pimenta é uma combinação perfeita de doçura com um toque picante, ideal para servir com queijos, carnes e até mesmo em sanduíches. Aprenda a fazer essa deliciosa geleia em casa com ingredientes simples e um preparo rápido.

Como surgiu a Geleia de Pimenta?

A origem da geleia de pimenta é incerta, mas sua popularidade se espalhou em países como o Brasil e México, onde a pimenta é um ingrediente tradicional. Ela combina a doçura do açúcar com o sabor picante, criando um equilíbrio perfeito que se adapta bem a diferentes tipos de pratos e paladares.

Informações Nutricionais:

• Tipo de receita: Geleia
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 3 potes de 200g cada
• Calorias por porção (1 colher de sopa – 20g): 35 kcal

Cada 100g de geleia de pimenta contém em média 175 kcal, sendo uma receita que, apesar de doce, pode ser usada em pequenas quantidades para dar um sabor único aos seus pratos.

Ingredientes:

• 6 pimentas dedo-de-moça (retire as sementes para uma geleia mais suave)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Prepare as pimentas: Corte as pimentas ao meio e retire as sementes, se preferir uma geleia menos picante. Se desejar mais ardência, mantenha parte das sementes.
2. Bata as pimentas no liquidificador com a água até formar uma mistura homogênea.
3. Leve ao fogo em uma panela média junto com o açúcar e o vinagre de maçã.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência de geleia. Isso pode levar de 20 a 30 minutos.
5. Adicione a pitada de sal para realçar o sabor e misture bem.
6. Despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar antes de tampar.
7. Armazene em local fresco e seco. Após aberto, mantenha na geladeira.

Dicas de Preparo

• Varie as pimentas: Experimente misturar pimentas dedo-de-moça com jalapeños ou pimentas biquinho para sabores diferentes.
• Use um termômetro culinário: A geleia atinge o ponto ideal quando chega a 105°C. Isso garante uma consistência perfeita.
• Adicione frutas: Para uma versão mais doce e suave, adicione frutas como maçã ou maracujá junto com as pimentas.

Variedades da Receita

• Geleia de pimenta com frutas: Adicione 1 xícara de polpa de maracujá ou manga para um toque mais frutado.
• Geleia de pimenta com mel: Substitua metade do açúcar por mel para um sabor mais suave e natural.
• Geleia defumada: Acrescente uma pitada de pimenta defumada ou páprica defumada para um sabor diferenciado.

Perguntas Frequentes

Como armazenar a geleia de pimenta?
Armazene a geleia em potes de vidro esterilizados e bem vedados. Antes de abrir, ela pode durar até 6 meses em local fresco e seco. Após aberto, conserve na geladeira e consuma em até 1 mês.

A geleia de pimenta fica muito picante?
A intensidade da picância pode ser ajustada ao gosto. Retirar as sementes e as membranas das pimentas reduz o ardor. Para um sabor mais forte, mantenha parte das sementes na preparação.

Com o que servir a geleia de pimenta?
A geleia de pimenta combina muito bem com queijos (como brie e gorgonzola), carnes (costelinha de porco, frango assado) e até em sanduíches e hambúrgueres.

Como servir e armazenar

Para servir, coloque a geleia de pimenta em um pequeno pote de vidro ou cerâmica, ao lado de tábuas de queijos ou como acompanhamento de carnes. É uma opção versátil que surpreende o paladar e pode ser usada tanto em entradas quanto em pratos principais.

Ao armazenar, certifique-se de que os potes estejam esterilizados e bem vedados para evitar a contaminação. Após aberto, mantenha na geladeira para garantir a durabilidade e o frescor da sua geleia.