Iogurte Natural com Frutas: Receita Simples e Deliciosa

Nada como uma sobremesa que traz boas lembranças de família, não é? O iogurte natural com frutas é uma das minhas receitas favoritas, ensinada pela minha mãe. Simples, saudável e deliciosa, essa receita é perfeita para qualquer hora do dia. Vamos aprender a fazer juntos?

O iogurte é um alimento milenar, originário da Ásia Central. A tradição de adicionar frutas frescas ao iogurte para torná-lo ainda mais saboroso e nutritivo se popularizou ao longo dos anos, conquistando paladares no mundo todo. Esta versão caseira é uma maneira maravilhosa de desfrutar dos benefícios do iogurte com o toque doce e refrescante das frutas.

A receita de iogurte natural com frutas tem aproximadamente 90 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Sobremesa/lanche saudável
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Fogo: Não requer fogo
• Tempo Total: 10 minutos (mais o tempo de fermentação, se fizer o iogurte caseiro)
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 90 calorias por 100 gramas

Ingredientes

Para o Iogurte Natural Caseiro:

• 1 litro de leite integral
• 1 pote (170g) de iogurte natural integral sem açúcar (usado como isca)

Para a Montagem com Frutas:

• 2 xícaras de frutas frescas picadas (morango, banana, manga, mirtilo, etc.)
• 2 colheres de sopa de mel ou adoçante a gosto (opcional)
• Granola para polvilhar (opcional)

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Modo de Preparo

Preparando o Iogurte Natural:

1. Aqueça o leite em uma panela até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.
2. Deixe o leite esfriar até atingir uma temperatura em que você consiga colocar o dedo e contar até dez confortavelmente (cerca de 45°C).
3. Misture o iogurte natural ao leite, mexendo bem até dissolver completamente.
4. Despeje a mistura em um recipiente de vidro, tampe e envolva com um pano de prato.
5. Deixe fermentar em um local quente por 8 a 12 horas ou até que o iogurte atinja a consistência desejada.
6. Após a fermentação, leve o iogurte à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.

Montagem com Frutas:

1. Em taças ou potes individuais, coloque uma camada de iogurte natural.
2. Adicione uma camada de frutas picadas.
3. Repita as camadas até preencher o pote.
4. Se desejar, adoce com mel ou adoçante e polvilhe granola por cima.

Dicas de Preparo

• Varie nas Frutas: Experimente diferentes combinações de frutas conforme a estação do ano.
• Textura do Iogurte: Para um iogurte mais espesso, deixe fermentar por mais tempo ou adicione um pouco de leite em pó na mistura antes da fermentação.
• Melhor Temperatura: Mantenha o iogurte em um local morno e estável durante a fermentação. Uma boa dica é colocar o recipiente dentro do forno desligado.

Variedades da Receita

• Iogurte Grego: Para um iogurte mais cremoso e denso, coe o iogurte natural através de um pano de prato limpo ou um filtro de café.
• Smoothie: Bata o iogurte com as frutas e um pouco de gelo no liquidificador para um smoothie refrescante.

Como Servir e Armazenar

Sirva o iogurte natural com frutas como café da manhã, lanche ou sobremesa. Guarde o iogurte preparado em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. As frutas picadas podem ser armazenadas separadamente e adicionadas na hora de servir para manter a frescura.