Kafta Assada no Forno bem temperada, simples façoo muito –

In Short: Kafta Assada no Forno

1. Misture a carne moída com temperos e especiarias.
2. Molde a mistura em formato de espetos ou cilindros.
3. Coloque no forno preaquecido a 200ºC por 20-30 minutos.
4. Sirva com arroz, salada ou molho de iogurte.

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Introdução: O que é Kafta Assada no Forno?

Kafta é uma receita tradicional do Oriente Médio que combina carne moída com especiarias aromáticas e ervas frescas. Preparada de forma simples, a kafta assada no forno é uma versão prática desse clássico, eliminando a necessidade de churrasqueira. É ideal para um almoço rápido ou jantar leve, sendo uma opção saudável e cheia de sabor. Além disso, combina perfeitamente com acompanhamentos como arroz com amêndoas, cuscuz ou um molho de iogurte fresco. A praticidade de assá-la no forno torna essa receita perfeita para o dia a dia!

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Como surgiu a Kafta?

A kafta tem origem na culinária árabe e persa, sendo amplamente consumida em países como Líbano, Síria e Turquia. Tradicionalmente, é feita com carne de cordeiro, mas também pode levar carne bovina ou mista. Em sua forma original, a kafta é grelhada sobre carvão para dar um sabor defumado, mas a versão assada no forno oferece uma alternativa mais prática para quem busca conveniência sem perder o sabor autêntico.

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Informações Nutricionais (porção de 100g)

• Calorias: 180 kcal
• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 270 kcal

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Ingredientes para Kafta Assada no Forno

• 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou alcatra)
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de salsinha e hortelã picadas
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Espetos de madeira (opcional)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Prepare a mistura da kafta

• Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola, o alho, a salsinha e a hortelã.
• Adicione os temperos: cominho, pimenta síria, páprica, sal e pimenta-do-reino.
• Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

2. Modele a kafta

• Se estiver usando espetos de madeira, molhe-os em água por 10 minutos para evitar que queimem no forno.
• Pegue porções da carne temperada e molde-as ao redor dos espetos, formando cilindros compactos.
• Caso não utilize espetos, molde em forma de hambúrgueres ou almôndegas alongadas.

3. Asse no forno

• Preaqueça o forno a 200ºC.
• Disponha as kaftas em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio.
• Leve ao forno por 20-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.

4. Sirva

• Retire do forno e sirva quente, acompanhada de arroz, salada, pão sírio ou molho de iogurte com hortelã.

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Dicas para um Preparo Perfeito

• Use carne com um pouco de gordura para que as kaftas fiquem mais suculentas.
• Para um sabor autêntico, deixe a mistura de carne descansando na geladeira por 30 minutos antes de moldar.
• Acrescente pimenta calabresa se quiser uma versão mais picante.
• Experimente adicionar coalhada seca ao servir para dar um toque de frescor.

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Variedades de Kafta

• Kafta de frango: Substitua a carne bovina por frango moído para uma versão mais leve.
• Kafta vegana: Utilize grão-de-bico ou lentilha triturada no lugar da carne, temperando com as mesmas especiarias.
• Kafta grelhada: Se tiver uma churrasqueira à disposição, asse as kaftas no espeto para um toque defumado.

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Perguntas Frequentes sobre Kafta Assada no Forno

1. Posso fazer kafta sem espeto?

Sim, você pode moldar a kafta em forma de hambúrguer ou almôndega alongada e assar diretamente na assadeira.

2. Qual carne é melhor para kafta?

Carnes com baixo teor de gordura, como patinho ou alcatra, são ideais. No entanto, adicionar um pouco de gordura deixa a kafta mais suculenta.

3. Posso congelar a kafta?

Sim! Você pode congelar a kafta já moldada, crua ou assada. Para assá-la congelada, aumente o tempo de forno em 10-15 minutos.

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Como Servir e Armazenar Kafta

Sirva a kafta com arroz com amêndoas, salada fresca ou pão sírio. Para um toque especial, adicione molho de iogurte com hortelã ou coalhada seca. Se quiser armazenar, guarde as kaftas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses.

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Conclusão

A kafta assada no forno é uma excelente opção para quem quer um prato rápido e saboroso, inspirado na culinária do Oriente Médio. Além de ser fácil de preparar, essa receita é versátil e combina com diversos acompanhamentos. Experimente fazer em casa e aproveite o sabor irresistível dessa delícia!