Leve, Refrescante e Cheia de Sabor –

In Short Salada de Repolho Cremoso

1. Corte o repolho e a cenoura.
2. Misture os ingredientes do molho.
3. Adicione o molho ao repolho e à cenoura.
4. Mexa bem e sirva gelada.

A Salada de Repolho Cremoso é uma opção refrescante, prática e perfeita para acompanhar diversas refeições, especialmente churrascos, pratos com carne e até mesmo lanches rápidos. Com seu molho cremoso e sabor equilibrado, ela traz uma mistura de texturas crocantes e cremosidade que agradam a todos os paladares.

Como surgiu a Salada de Repolho Cremoso?

A salada de repolho, também conhecida como coleslaw, é originária da Holanda. A palavra “coleslaw” vem do holandês “koolsla”, que significa “salada de repolho”. Com o tempo, essa receita simples ganhou variações em vários países, incluindo o Brasil, onde o toque cremoso do molho de maionese, iogurte ou creme de leite se popularizou.

Informações Nutricionais (por 100 gramas)

Essa receita contém aproximadamente 120 calorias por 100 gramas, sendo uma opção leve para acompanhar refeições principais.

• Tipo de receita: Salada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes

• 1/2 repolho médio, finamente fatiado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 de xícara de iogurte natural (ou creme de leite)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo

Preparar os vegetais: Corte o repolho em tiras finas e rale a cenoura. Coloque ambos em uma tigela grande.

Fazer o molho: Em uma tigela à parte, misture a maionese, o iogurte, o vinagre (ou limão), o açúcar, o sal e a pimenta até formar um molho homogêneo.

Combinar: Despeje o molho sobre o repolho e a cenoura. Misture bem para que o molho cubra todos os vegetais de maneira uniforme.

Servir: Decore com a salsinha picada, se desejar, e sirva gelada.

Dicas de Preparo

• Para um toque mais doce, você pode adicionar uvas-passas ou maçã verde em cubos pequenos.
• Se preferir uma salada mais crocante, adicione nozes ou amêndoas picadas por cima antes de servir.
• Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte grego ou use uma maionese light.

Variedades da Receita

Você pode personalizar a salada de repolho cremoso de várias formas, dependendo do seu gosto ou ingredientes disponíveis:

• Salada de Repolho com Creme de Leite: Troque a maionese por creme de leite para uma textura mais suave.
• Salada de Repolho Light: Substitua a maionese por iogurte desnatado e reduza o açúcar.
• Versão Vegana: Utilize maionese vegana e iogurte vegetal para uma opção sem ingredientes de origem animal.

Como servir e armazenar

Sirva a salada de repolho cremoso gelada, como acompanhamento de carnes assadas, sanduíches ou pratos com peixes. Ela pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Evite congelar, pois a textura dos vegetais pode ser afetada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada de repolho com antecedência?

Sim! Na verdade, ela fica ainda mais saborosa após algumas horas na geladeira, pois os sabores se misturam. Apenas lembre-se de misturar bem antes de servir.

Como posso fazer a salada de repolho mais crocante?

Para manter o repolho crocante, fatie-o na hora ou deixe-o de molho em água gelada por alguns minutos antes de adicionar o molho. Seque bem antes de misturar.

A salada de repolho cremoso é saudável?

Sim, especialmente se você optar por uma versão com iogurte natural ou maionese light. Além disso, o repolho é rico em fibras e vitaminas, o que faz dessa salada uma opção nutritiva.

Posso substituir o repolho verde pelo roxo?

Sim, o repolho roxo pode ser usado como substituto do repolho verde, trazendo uma cor vibrante à salada. A textura permanece semelhante, e o sabor continua delicioso.