Maionese de Hamburgueria Fácil de Fazer Cremosa e super gostosa –

Sabe aquele sabor especial que só as hamburguerias têm? Pois é, eu descobri o segredo com um amigo chef, e agora não posso deixar de compartilhar essa receita de maionese de hamburgueria caseira com você. Fácil de fazer, cremosa e deliciosa, ela vai dar aquele toque gourmet que faz toda a diferença no seu hambúrguer. Vamos lá?

Como surgiu a maionese de hamburgueria?

A maionese é um molho antigo, com origem disputada entre a França e a Espanha, criada no século XVIII. Com o passar dos anos, ela foi sendo modificada e se tornou queridinha nos sanduíches. Nas hamburguerias, esse molho ganhou uma nova vida, sendo incrementado com temperos e ingredientes que potencializam o sabor do hambúrguer. A receita original é simples, mas as variações são infinitas, e é por isso que as maioneses de hamburgueria se destacam tanto.

Quantas calorias tem a receita de Maionese de Hamburgueria?

A receita de Maionese de Hamburgueria tem cerca de 80 calorias em 100 gramas. Claro que depende dos ingredientes extras que você pode adicionar, como alho, ervas ou até picles, mas essa é a base calórica da versão tradicional.

Informações nutricionais da Maionese de Hamburgueria

• Tipo: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não precisa de fogo!
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 300g
• Calorias: 80 kcal por 100g

Receita de Maionese de Hamburgueria

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 1 dente de alho pequeno (opcional)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda (amarela ou Dijon)
• 250 ml de óleo de soja ou girassol
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas finas ou salsinha a gosto (opcional)

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Modo de Preparo

1. No liquidificador ou mixer, coloque o ovo, o suco de limão, a mostarda, o alho e uma pitada de sal.
2. Bata em velocidade baixa e, aos poucos, vá adicionando o óleo em fio, sem parar de bater. Esse é o truque para a maionese ficar cremosa!
3. Quando a mistura começar a engrossar, pare de adicionar óleo. Se preferir uma consistência mais firme, adicione mais um pouco de óleo.
4. Tempere com pimenta-do-reino, ajuste o sal e, se desejar, acrescente ervas para dar um toque especial.
5. Pronto! Agora é só transferir a maionese para um pote e servir.

Dicas de Preparo

• Ovo em temperatura ambiente: Para evitar que a maionese desande, deixe o ovo fora da geladeira por uns 10 minutos antes de começar a receita.
• Óleo em fio: Esse é o segredo da consistência perfeita. Vá adicionando bem devagar, não tenha pressa!
• Varie nos temperos: Alho é clássico, mas você pode adicionar cebola, picles, páprica ou até um toque de curry para inovar.

Variedades da Receita

A maionese de hamburgueria pode ser adaptada de diversas formas. Quer uma versão mais leve? Use óleo de abacate ou azeite de oliva. Para um toque mais ácido, adicione um pouco de vinagre de maçã no lugar do suco de limão. E se gosta de um sabor defumado, experimente incluir páprica defumada ou molho barbecue.

Como servir e armazenar

Essa maionese é perfeita para servir com hambúrgueres artesanais, mas também vai muito bem com batatas fritas, saladas ou até como acompanhamento de petiscos. Para armazenar, coloque a maionese em um pote hermético e guarde na geladeira por até 5 dias. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, pois como leva ovo cru, ela pode estragar facilmente.