Maionese de Legumes Tradicional é uma Receita Clássica e Deliciosa

Maionese de Legumes Tradicional

1. Cozinhe batatas, cenouras e ervilhas.
2. Misture com ovos cozidos e temperos.
3. Adicione maionese e mexa até ficar homogêneo.
4. Sirva gelado como acompanhamento.

A maionese de legumes tradicional é um clássico das mesas brasileiras, especialmente em almoços de domingo e festas de fim de ano. Simples de preparar, ela combina legumes cozidos com maionese, resultando em um acompanhamento cremoso e cheio de sabor. Esta receita traz a mistura perfeita de batatas, cenouras, ovos e ervilhas, mas você pode personalizar ao seu gosto.

Como surgiu a Maionese de Legumes?

A maionese, originária da França, foi adaptada em várias culturas ao redor do mundo. No Brasil, a maionese de legumes se tornou popular como um acompanhamento refrescante e nutritivo. Com o tempo, tornou-se uma parte indispensável dos almoços familiares e churrascos, especialmente durante o verão.

Informações Nutricionais:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 180 kcal (aproximadamente 150 kcal por 100g)

Ingredientes:

• 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 2 ovos cozidos, picados
• 1/2 xícara de maionese (ou mais, a gosto)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional, para dar mais sabor)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Cozinhar os legumes:

Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal. Adicione as batatas e cenouras cortadas em cubos e cozinhe por cerca de 10-12 minutos, até que fiquem macias, mas ainda firmes. Nos últimos 3 minutos de cozimento, adicione as ervilhas para que cozinhem junto. Escorra e deixe esfriar.

Preparar os ovos:

Enquanto os legumes cozinham, coloque os ovos em outra panela com água e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficarem bem firmes. Descasque e pique os ovos cozidos em pedaços pequenos.

Misturar os ingredientes:

Em uma tigela grande, adicione as batatas, cenouras, ervilhas e ovos cozidos. Tempere com sal, pimenta e azeite de oliva, se estiver usando. Acrescente a maionese e misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pela maionese.

Servir:

Decore com salsinha picada e, se desejar, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que a salada fique bem fresquinha. Sirva como acompanhamento em almoços, churrascos ou festas.

Dicas de Preparo:

• Para evitar que a salada fique aguada, escorra bem os legumes antes de misturar com a maionese.
• Se quiser adicionar mais crocância, misture pedaços de maçã ou milho verde.
• Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de mostarda ou suco de limão à maionese antes de misturar.

Variedades da Receita:

• Maionese de legumes com frango: Adicione peito de frango cozido e desfiado à mistura para transformar a maionese em um prato principal mais completo.
• Maionese de legumes com maçã: Acrescente cubos de maçã verde ou vermelha para um toque adocicado e fresco.
• Maionese de legumes com azeitonas: Misture azeitonas picadas à receita para um sabor mais salgado e marcante.

Perguntas Frequentes:

Posso fazer a maionese com antecedência?

Sim! A maionese de legumes pode ser feita com antecedência e mantida na geladeira por até 2 dias. Isso ajuda a intensificar os sabores e é uma ótima opção para quem quer adiantar o preparo.

Qual maionese devo usar?

Você pode usar a maionese de sua preferência, seja tradicional, light ou até uma versão caseira. Se quiser uma versão mais saudável, experimente usar maionese de abacate ou maionese vegana.

Posso congelar a maionese de legumes?

Não é recomendado congelar, pois os legumes e a maionese podem soltar água e mudar de textura ao descongelar, deixando a salada aquosa e menos cremosa.

Como servir e armazenar:

A maionese de legumes tradicional é melhor servida bem gelada, acompanhando carnes grelhadas, churrascos ou até mesmo como parte de uma salada completa. Para armazenar, mantenha a maionese em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Não deixe fora da geladeira por muito tempo para evitar que a maionese estrague.