Receitas

Pudim de Leite Sem Banho-Maria Fácil e Prático

Se você ama pudim, mas não quer lidar com o processo tradicional de assá-lo em banho-maria, essa receita de pudim de leite sem banho-maria é para você! Com algumas adaptações simples, você consegue um pudim lisinho e saboroso, sem complicações. Vamos aprender como fazer?

Como Surgiu a Receita de Pudim de Leite?

O pudim de leite condensado é uma sobremesa amada no Brasil, e sua origem remonta ao pudim de leite tradicional da culinária portuguesa, que não utilizava leite condensado. A receita brasileira se popularizou com a introdução do leite condensado no país, tornando-se uma sobremesa de sucesso em reuniões familiares e festas. Embora o pudim tradicional seja assado em banho-maria, versões mais modernas como essa que vamos ensinar dispensam essa técnica, mantendo o sabor e a textura perfeitos.

Agora, vamos descobrir quantas calorias essa receita tem e todas as informações nutricionais.

Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

A receita de pudim de leite tem em média 260 calorias por porção de 100 gramas. Como é uma sobremesa rica, essas calorias vêm do leite condensado, leite e açúcar usados no preparo.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de forno: 50 minutos a 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias: 260 calorias por 100g

Ingredientes para Pudim de Leite Sem Banho-Maria

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar (para a calda)
Continua após a publicidade..
Pudim de Leite Sem Banho-Maria Fácil e Prático
Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Modo de Preparo

Para a calda:

  1. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo baixo.
  2. Mexa constantemente até o açúcar derreter e virar uma calda dourada.
  3. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.

Para o pudim:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 3 minutos, até ficar bem homogêneo.
  2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o pudim para assar diretamente, sem banho-maria.
  4. Asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado. Para verificar, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
  5. Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

Dicas de Preparo

  • Forno médio e constante: Como você não vai usar banho-maria, é importante manter a temperatura do forno em 180°C para evitar que o pudim asse rápido demais e fique com furinhos. Uma temperatura mais baixa ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme.
  • Calda perfeita: Tenha cuidado ao fazer a calda, pois o açúcar pode queimar rapidamente. Assim que ela estiver dourada, desligue o fogo e despeje na forma.
  • Desenformando: Para desenformar o pudim com facilidade, passe uma faca pelas bordas da forma e aqueça ligeiramente o fundo da forma na boca do fogão para derreter o caramelo.

Variedades do Pudim de Leite

Apesar de o pudim de leite condensado ser um clássico, você pode variar a receita adicionando novos sabores:

  • Pudim de leite com coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à mistura antes de assar para um sabor mais tropical.
  • Pudim de chocolate: Misture 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa para um pudim de chocolate.
  • Pudim de doce de leite: Substitua o leite condensado por doce de leite para uma versão ainda mais indulgente.

Como Servir e Armazenar o Pudim de Leite

Servir: O pudim de leite sem banho-maria deve ser servido gelado para que ele fique mais firme e refrescante. Ele é perfeito como sobremesa após uma refeição ou para acompanhar o café da tarde.

Armazenar: Você pode armazenar o pudim na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme para evitar que resseque. Também pode ser congelado por até 2 meses, embora a textura possa mudar um pouco ao descongelar.

Botão Voltar ao topo