Manteiga Caseira que não pode faltar no seu café da manhã!
Lembro-me como se fosse ontem das manhãs na casa da minha avó. O cheiro de pão quentinho saindo do forno e a manteiga caseira derretendo lentamente sobre ele. Hoje, quero compartilhar com vocês essa receita especial que aprendi com minha avó, um verdadeiro tesouro de família.
Como Surgiu a Receita de Manteiga Caseira
A manteiga caseira tem suas raízes nos tempos antigos, quando as famílias faziam seus próprios produtos lácteos devido à falta de opções industrializadas. Era um processo artesanal e, muitas vezes, um momento de união familiar, onde todos participavam. Com o passar dos anos, essa prática foi se perdendo, mas a qualidade e o sabor inigualável da manteiga caseira permanecem insuperáveis.
Quantas Calorias Tem a Receita de Manteiga Caseira?
A receita de manteiga caseira tem aproximadamente 717 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Produto lácteo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: Não aplicável
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: Cerca de 200 gramas
- Calorias: 717 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Bater o Creme de Leite: Coloque o creme de leite fresco em uma batedeira. Comece a bater em velocidade média-alta. O creme passará por várias fases: líquido, chantilly, e finalmente, começará a separar-se em manteiga e soro de leite (buttermilk).
- Separar a Manteiga: Quando a manteiga se separar do soro, desligue a batedeira. Com as mãos limpas ou usando uma espátula, aperte a manteiga para extrair o máximo possível do soro.
- Lavar a Manteiga: Coloque a manteiga em uma tigela com água fria e lave-a, amassando levemente para remover o restante do soro. Troque a água até que ela fique clara.
- Adicionar Sal: Se desejar, adicione sal a gosto e misture bem.
- Armazenar: Modele a manteiga no formato desejado e armazene em um recipiente fechado na geladeira.
Dicas de Preparo
- Utilize creme de leite fresco de boa qualidade para um melhor sabor.
- Se preferir, você pode adicionar ervas frescas ou alho triturado para uma manteiga temperada.
- Para uma textura mais lisa, utilize uma peneira fina durante o processo de lavagem da manteiga.
Variedades da Receita
- Manteiga de Ervas: Adicione salsinha, cebolinha e outras ervas frescas à sua manteiga caseira.
- Manteiga de Alho: Misture alho triturado e uma pitada de sal.
- Manteiga de Mel: Para uma versão doce, adicione mel ao gosto à manteiga.
Como Servir e Armazenar
A manteiga caseira é extremamente versátil e pode ser usada de várias maneiras:
- Servir: Perfeita para passar no pão, biscoitos, ou para utilizar em receitas de culinária que pedem manteiga.
- Armazenar: Guarde a manteiga em um recipiente hermético na geladeira. Ela pode durar até duas semanas. Para períodos mais longos, você pode congelar a manteiga em porções menores.
Espero que essa receita de manteiga caseira traga para você e sua família momentos tão especiais quanto os que vivi com a minha avó. Aproveite cada pedacinho desse sabor artesanal!