Manteiga Caseira que não pode faltar no seu café da manhã!

Lembro-me como se fosse ontem das manhãs na casa da minha avó. O cheiro de pão quentinho saindo do forno e a manteiga caseira derretendo lentamente sobre ele. Hoje, quero compartilhar com vocês essa receita especial que aprendi com minha avó, um verdadeiro tesouro de família.

Como Surgiu a Receita de Manteiga Caseira

A manteiga caseira tem suas raízes nos tempos antigos, quando as famílias faziam seus próprios produtos lácteos devido à falta de opções industrializadas. Era um processo artesanal e, muitas vezes, um momento de união familiar, onde todos participavam. Com o passar dos anos, essa prática foi se perdendo, mas a qualidade e o sabor inigualável da manteiga caseira permanecem insuperáveis.

Quantas Calorias Tem a Receita de Manteiga Caseira?

A receita de manteiga caseira tem aproximadamente 717 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Produto lácteo
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não aplicável
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Cerca de 200 gramas
• Calorias: 717 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco
• Sal a gosto (opcional)

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Modo de Preparo

1. Bater o Creme de Leite: Coloque o creme de leite fresco em uma batedeira. Comece a bater em velocidade média-alta. O creme passará por várias fases: líquido, chantilly, e finalmente, começará a separar-se em manteiga e soro de leite (buttermilk).
2. Separar a Manteiga: Quando a manteiga se separar do soro, desligue a batedeira. Com as mãos limpas ou usando uma espátula, aperte a manteiga para extrair o máximo possível do soro.
3. Lavar a Manteiga: Coloque a manteiga em uma tigela com água fria e lave-a, amassando levemente para remover o restante do soro. Troque a água até que ela fique clara.
4. Adicionar Sal: Se desejar, adicione sal a gosto e misture bem.
5. Armazenar: Modele a manteiga no formato desejado e armazene em um recipiente fechado na geladeira.

Dicas de Preparo

• Utilize creme de leite fresco de boa qualidade para um melhor sabor.
• Se preferir, você pode adicionar ervas frescas ou alho triturado para uma manteiga temperada.
• Para uma textura mais lisa, utilize uma peneira fina durante o processo de lavagem da manteiga.

Variedades da Receita

• Manteiga de Ervas: Adicione salsinha, cebolinha e outras ervas frescas à sua manteiga caseira.
• Manteiga de Alho: Misture alho triturado e uma pitada de sal.
• Manteiga de Mel: Para uma versão doce, adicione mel ao gosto à manteiga.

Como Servir e Armazenar

A manteiga caseira é extremamente versátil e pode ser usada de várias maneiras:

• Servir: Perfeita para passar no pão, biscoitos, ou para utilizar em receitas de culinária que pedem manteiga.
• Armazenar: Guarde a manteiga em um recipiente hermético na geladeira. Ela pode durar até duas semanas. Para períodos mais longos, você pode congelar a manteiga em porções menores.

Espero que essa receita de manteiga caseira traga para você e sua família momentos tão especiais quanto os que vivi com a minha avó. Aproveite cada pedacinho desse sabor artesanal!