Massa de Pastel Assada com Creme de Leite é uma Receita Fácil e Deliciosa

A massa de pastel assada com creme de leite é uma opção prática e leve para quem quer uma versão menos gordurosa do pastel tradicional frito. Com o creme de leite, a massa fica macia e saborosa, ideal para ser assada e recheada com ingredientes de sua preferência.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 180 kcal (por pastel médio)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de descanso: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 pastéis médios

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de creme de leite (aproximadamente)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 gema para pincelar

Sugestões de Recheio:

• Queijo e presunto
• Frango desfiado com requeijão
• Carne moída refogada
• Palmito ou legumes refogados

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Modo de Preparo

1. Preparar a massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
2. Adicione a manteiga ou margarina e o creme de leite aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
3. Se necessário, adicione um pouco mais de creme de leite até a massa desgrudar das mãos e ficar lisa.
4. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

2. Montar os pastéis:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada, até que ela fique fina.
3. Corte a massa em círculos ou quadrados do tamanho desejado.
4. Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada pedaço de massa, sem exagerar na quantidade.
5. Dobre a massa e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

3. Assar os pastéis:

1. Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
2. Pincele os pastéis com a gema batida para que fiquem dourados ao assar.
3. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.

4. Servir:

1. Retire os pastéis do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
2. Sirva quentinhos, acompanhados de molhos como ketchup, maionese ou pimenta.

Dicas de Preparo

• Massa mais crocante: Se preferir uma massa mais crocante, adicione 1 colher de sopa de vinagre à mistura da massa.
• Variedade de recheios: Você pode inovar com recheios doces, como doce de leite, banana com canela ou chocolate, para uma versão doce da receita.
• Recheio seco: Certifique-se de que o recheio esteja seco para que a massa não fique úmida ao assar.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Os pastéis assados são ideais para lanches ou entradas, perfeitos para servir com salada ou molhos.
• Armazenar: Guarde os pastéis em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos para recuperar a crocância.

A massa de pastel assada com creme de leite é uma opção leve, deliciosa e prática para quem busca um pastel menos gorduroso, mas com todo o sabor da versão tradicional. Se você gostou dessa receita, confira também nossa massa de pastel com creme de leite para mais ideias saborosas!