Massa de Pastel Caseira com Apenas 2 Ingredientes Experimente Hoje! –

A massa de pastel caseira com apenas 2 ingredientes é uma solução prática, econômica e deliciosa para quem quer saborear pastéis frescos e crocantes. Este tipo de massa é perfeito para quem busca uma receita fácil e rápida, pois utiliza ingredientes que geralmente temos em casa. Além disso, essa receita permite um sabor mais autêntico, sem conservantes, ideal para diversos tipos de recheios, tanto doces quanto salgados.

Como Surgiu a Massa de Pastel?

A receita de pastel tem suas raízes em influências da culinária chinesa, trazida ao Brasil por imigrantes asiáticos no início do século XX. Desde então, o pastel se popularizou no país, principalmente nos mercados e feiras de rua, sendo adaptado com sabores e recheios brasileiros. Com o tempo, diversas versões de massa surgiram, e hoje temos alternativas simplificadas como esta, que utiliza apenas dois ingredientes, mas mantém a essência crocante e saborosa do pastel original.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Massa de pastel
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de descanso: 30 minutos (opcional para uma massa mais leve)
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 10 a 12 pastéis médios
• Calorias por porção: Cerca de 60 kcal por unidade (sem recheio)

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Ingredientes

Para preparar essa massa básica de pastel, você só precisará de dois ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo – Essa é a base da massa, responsável pela estrutura e crocância.
• 200 ml de creme de leite – Ajuda a dar maciez e liga à massa, além de proporcionar um leve sabor.

Observação: Não é necessário adicionar sal, pois o creme de leite já traz um leve sabor que equilibra a massa. No entanto, caso prefira, adicione uma pitada de sal para ajustar ao seu paladar.

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Rolo de massa para abrir a massa (ou uma garrafa limpa, caso não tenha um rolo)
• Faca ou cortador de massa para dar formato aos pastéis
• Frigideira ou panela para fritar os pastéis

Modo de Preparo

Passo 1: Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione as 2 xícaras de farinha de trigo e os 200 ml de creme de leite.

Misture com as mãos ou uma espátula até que os ingredientes comecem a formar uma massa homogênea.

Passo 2: Sovando a Massa

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 5 minutos. A massa deve ficar lisa e elástica.

Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de chá por vez.

Passo 3: Descansando a Massa (Opcional)

Coloque a massa em um recipiente coberto e deixe descansar por 30 minutos. Esse passo é opcional, mas ajuda a massa a ficar mais leve.

Passo 4: Abrindo a Massa

Divida a massa em porções menores e, com o auxílio do rolo, abra cada porção em uma espessura fina, ideal para pastel.

Corte a massa no formato desejado, seja em quadrados, retângulos ou círculos.

Passo 5: Recheando e Fechando o Pastel

Coloque o recheio de sua escolha sobre a massa aberta.

Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem o pastel.

Passo 6: Fritando os Pastéis

Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira até que esteja bem quente.

Frite os pastéis até que fiquem dourados, virando para que ambos os lados fritem de forma uniforme.

Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

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• Massa mais crocante: Deixe a massa descansando na geladeira por pelo menos 30 minutos.
• Versão assada: Para uma versão mais leve, asse os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos ou até dourarem.
• Recheios criativos: Use recheios variados como carne, queijo, presunto, ou até doces como chocolate e goiabada.

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Sugestões de Acompanhamento

Sirva os pastéis com:

• Molho vinagrete
• Molho de pimenta ou maionese temperada
• Salada verde ou legumes grelhados para uma refeição mais equilibrada

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene os pastéis prontos na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
• Congelamento: Congele os pastéis já recheados e crus por até 1 mês. Frite-os diretamente congelados ou leve ao forno para assar.

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Considerações Finais

Essa receita de massa de pastel com apenas 2 ingredientes é uma solução prática e rápida para quando você quer preparar pastéis caseiros de forma simples. Ideal para iniciantes na cozinha, essa massa é versátil e se adapta a diferentes tipos de recheios. Aproveite para personalizar seu pastel e experimente diferentes sabores!

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FAQs

Posso substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar iogurte natural, mas a textura pode variar um pouco.

Posso fazer a massa sem glúten?

Experimente substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como farinha de arroz com amido de milho, mas a textura pode ficar menos elástica.

Como faço para que o pastel fique ainda mais crocante?

Abrir a massa bem fina e fritar em óleo bem quente ajuda a garantir a crocância.

Posso fazer pastéis assados com essa massa?

Sim, essa massa fica ótima assada! Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos.

Qual recheio combina melhor com essa massa?

Essa massa combina com recheios de carne, queijo, frango, palmito, ou até mesmo recheios doces como doce de leite e chocolate.