Aprenda a fazer essa Manteiga Caseira com gostinho e aroma de infância –
Lembro com carinho das tardes na cozinha da minha avó, onde o aroma da manteiga fresca preenchia o ar, criando uma sensação de conforto e alegria. Ela sempre dizia que a melhor manteiga é aquela feita em casa, com amor e dedicação. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de manteiga caseira que não pode faltar na nossa família.
A Origem da Receita de Manteiga Caseira
A prática de fazer manteiga em casa remonta a tempos antigos, quando as famílias eram autossuficientes e aproveitavam ao máximo os recursos disponíveis. Minha avó aprendeu a fazer manteiga com a mãe dela, e assim a tradição foi passada de geração em geração. Fazer manteiga caseira é mais do que uma simples receita; é uma forma de manter vivas as memórias e os sabores da infância.
Quantas Calorias Tem a Receita de Manteiga Caseira?
A receita de manteiga caseira tem aproximadamente 717 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Laticínio
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: Não aplicável
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 200 gramas de manteiga
- Calorias: 717 kcal por 100 gramas
Receita de Manteiga Caseira
Ingredientes:
- 500 ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar o Creme de Leite: Coloque o creme de leite fresco na batedeira ou processador de alimentos. Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos. Inicialmente, o creme vai engrossar, tornando-se chantilly.
- Formação da Manteiga: Continue batendo até que o soro se separe dos sólidos. Você verá que a mistura se divide em uma massa amarela (manteiga) e um líquido (leitelho).
- Separar e Lavar: Coe a mistura para separar a manteiga do leitelho. Reserve o leitelho para outras receitas. Coloque a manteiga em uma tigela e lave-a com água fria, amassando-a com uma espátula para remover o restante do soro. Repita até que a água saia clara.
- Adicionar Sal: Se desejar, adicione uma pitada de sal à manteiga e misture bem.
- Modelar e Armazenar: Modele a manteiga no formato desejado e armazene em um recipiente hermético na geladeira.
Dicas de Preparo
- Use creme de leite fresco e de boa qualidade para garantir uma manteiga saborosa.
- Para um sabor diferente, adicione ervas finas, alho picado ou até mesmo mel à sua manteiga.
- Lavar bem a manteiga é essencial para aumentar sua durabilidade.
Variedades da Receita
- Manteiga de Ervas: Misture ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha e alecrim.
- Manteiga de Alho: Adicione alho picado ou em pó para uma manteiga saborosa e perfeita para pães e torradas.
- Manteiga Doce: Misture um pouco de mel ou açúcar para uma versão doce, ótima para pães e bolos.
Como Servir e Armazenar
Sirva a manteiga caseira em temperatura ambiente para facilitar o uso. Ela pode ser armazenada na geladeira por até duas semanas. Se desejar conservar por mais tempo, você pode congelar a manteiga em porções menores, envoltas em papel-manteiga ou filme plástico.
Fazer manteiga caseira é um processo simples e recompensador, que traz à mesa o sabor autêntico e a satisfação de algo feito com carinho. Experimente essa receita e crie novas memórias na cozinha, assim como eu fiz com a minha avó.