O Lanche Simples que Vai Explodir de Sabor! –

In Short: Buraco quente

1. Refogue a carne moída com cebola e alho.
2. Adicione temperos e molho de tomate.
3. Corte a ponta do pão francês e retire um pouco do miolo.
4. Preencha o pão com o recheio de carne.
5. Sirva quentinho com queijo derretido, se desejar!

O Buraco Quente é uma delícia que combina simplicidade e sabor. Feito com pão francês recheado com carne moída temperada, essa receita é perfeita para um lanche rápido, reunião com amigos ou até para vender em eventos. O contraste entre a crocância do pão e o recheio suculento conquista o paladar de todos. E o melhor? Pode ser adaptado ao seu gosto com queijos, molhos e ervas frescas!

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Como surgiu o Buraco Quente?

O Buraco Quente é um lanche popular de São Paulo, frequentemente encontrado em bares e botecos. Sua origem está ligada à simplicidade dos ingredientes e à necessidade de criar uma refeição prática e saborosa para acompanhar uma cerveja gelada. Tradicionalmente, era servido com carne moída bem temperada, mas com o tempo surgiram várias variações, como recheios de frango e linguiça.

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Informações Nutricionais

Calorias: Aproximadamente 210 calorias por 100 gramas.

Detalhes:

• Tipo de receita: Lanche
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 290 kcal

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Ingredientes

• 6 pães franceses
• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional)
• 100 g de queijo muçarela ou parmesão (opcional)

Modo de Preparo

Refogue a carne:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

Acrescente a carne moída e cozinhe até perder toda a água e começar a dourar.

Tempere e finalize:

Adicione o sal, pimenta e o molho de tomate, misturando bem.

Cozinhe por mais 5 minutos até o molho reduzir. Finalize com cheiro-verde, se desejar.

Prepare os pães:

Corte a ponta de cada pão francês e retire um pouco do miolo.

Recheie:

Preencha o pão com a carne moída, apertando para que fique bem recheado.

Se quiser, adicione queijo por cima e leve ao forno para derreter.

Sirva quente:

Sirva o Buraco Quente imediatamente, para aproveitar a crocância do pão.

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Dicas de Preparo

• Queijo derretido: Para um toque especial, adicione fatias de queijo e leve ao forno por 5 minutos.
• Pão fresco: Use pão francês do dia para garantir a crocância ideal.
• Molho picante: Adicione molho de pimenta para um sabor mais intenso.

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Variedades do Buraco Quente

• Frango desfiado: Substitua a carne moída por frango temperado e acrescente milho verde.
• Linguiça calabresa: Refogue linguiça moída com cebola e queijo.
• Vegetariano: Use carne de soja ou legumes refogados como recheio.

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Perguntas Frequentes

Qual o melhor pão para Buraco Quente?

O mais utilizado é o pão francês, mas você pode experimentar com baguetes ou ciabattas para uma textura diferente.

Posso congelar o recheio de carne moída?

Sim! O recheio pode ser congelado por até 3 meses. Basta descongelar e aquecer antes de usar.

Como armazenar o Buraco Quente pronto?

Se não for consumir na hora, armazene na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Para reaquecer, use o forno para manter a crocância do pão.

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Como servir e armazenar

Sirva o Buraco Quente com uma bebida gelada ou como parte de um lanche da tarde. Para armazenar, mantenha o recheio na geladeira e monte os pães apenas na hora de servir. Isso garante que o pão continue crocante e saboroso.

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Conclusão

O Buraco Quente no Pão Francês é uma receita simples, deliciosa e versátil. Perfeita para qualquer momento, ela combina a praticidade do lanche rápido com o sabor irresistível da carne moída bem temperada. Experimente essa versão tradicional e, se quiser inovar, adicione seus ingredientes preferidos!