O Mais Recheado e Deliciosoo! –

In Short Bolo Indiano

1. Misture os ingredientes secos e úmidos da massa.
2. Adicione as especiarias e leve ao forno.
3. Corte o bolo ao meio e recheie com doce de leite.
4. Decore e sirva!

O Bolo Indiano é uma sobremesa irresistível, famosa por suas especiarias marcantes e camadas de recheio. Se você ama bolos com uma textura úmida e um sabor que mistura doçura e aromas intensos, essa receita é para você! Com um toque exótico de canela e cravo, além de um recheio cremoso de doce de leite, esse bolo é perfeito para quem quer surpreender em qualquer ocasião.

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Como surgiu o Bolo Indiano?

O Bolo Indiano é uma mistura fascinante de influências orientais, especialmente da culinária das antigas colônias portuguesas, como Goa e Moçambique. O uso intenso de especiarias como canela e cravo é inspirado nas receitas tradicionais da Índia, onde esses ingredientes são amplamente utilizados. Esse bolo é uma verdadeira celebração da fusão entre as tradições europeias e orientais, o que o torna tão único e especial.

Informações nutricionais

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1h10min
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 380 kcal

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:

• 500g de doce de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para a cobertura:

• 100g de coco ralado
• 100g de nozes picadas (opcional)
• Canela em pó para polvilhar

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Modo de Preparo:

1. Preparando a massa:

• Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione o óleo e misture bem.
• Acrescente a farinha de rosca, a canela e o cravo, misturando delicadamente.
• Por último, adicione o fermento em pó e misture até que fique homogêneo.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

2. Recheio:

• Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
• Quando o bolo estiver assado e frio, corte-o ao meio no sentido horizontal.
• Recheie generosamente com a mistura de doce de leite e creme de leite.

3. Cobertura:

• Após rechear o bolo, cubra-o com o restante do creme de doce de leite.
• Decore com coco ralado e nozes picadas, se desejar.
• Polvilhe canela por cima para finalizar.

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Dicas de preparo:

1. Recheio mais consistente: Para um recheio mais firme, deixe o doce de leite na geladeira por 30 minutos antes de misturar com o creme de leite.
2. Especiarias: Se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de cravo em pó.
3. Substituições: Você pode substituir o creme de leite por nata, caso prefira um sabor mais encorpado.
4. Aromas adicionais: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.

Variedades da receita:

• Bolo Indiano Fit: Substitua o açúcar por adoçante culinário e use farinha de amêndoas no lugar da farinha de rosca. O doce de leite pode ser trocado por uma versão light.
• Bolo Indiano com Frutas Secas: Adicione passas, damascos ou tâmaras picadas à massa antes de assar para um toque frutado e ainda mais sabor.
• Bolo Indiano de Nozes: Incremente a massa com nozes picadas, adicionando mais crocância e sabor ao bolo.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de rosca?

Sim, mas o bolo ficará com uma textura diferente. A farinha de rosca dá uma leve crocância que é característica dessa receita.

2. Quanto tempo dura o Bolo Indiano?

O bolo dura até 3 dias na geladeira, desde que esteja bem armazenado em um recipiente fechado.

3. Posso congelar o Bolo Indiano?

Sim, você pode congelar o bolo já pronto (sem a cobertura) por até 2 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas e, em seguida, adicionar a cobertura.

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Como servir e armazenar:

• Servir: O Bolo Indiano pode ser servido em temperatura ambiente ou gelado. Ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando as especiarias estão mais incorporadas à massa.
• Armazenar: Guarde o bolo na geladeira em um recipiente fechado para manter a umidade e evitar que resseque. Se desejar, aqueça levemente antes de servir.

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Veja uma outra maneira de fazer essa receita no Canal do YouTube, ou no vídeo abaixo