O Melhor Caldo de Carne Moída com Mandioca que Você Já Experimentou
O caldo de carne moída com mandioca é uma daquelas receitas que aquecem o corpo e a alma. Perfeito para dias mais frios ou para quando você quer uma refeição reconfortante, esse caldo é simples de fazer, nutritivo e extremamente saboroso. A combinação da carne moída bem temperada com a mandioca cozida forma um caldo cremoso e encorpado que agrada a toda a família.
A receita de caldo de carne moída com mandioca é uma variação dos tradicionais caldos brasileiros, onde a mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, é frequentemente utilizada devido à sua versatilidade e sabor único. A mandioca é um ingrediente muito comum em várias regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, onde é cultivada em abundância. A carne moída, por sua vez, adiciona um sabor robusto e textura ao caldo, tornando-o uma refeição completa e nutritiva.
A receita de caldo de carne moída com mandioca tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Caldo/Sopa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por 100g
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 litro de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 tablete de caldo de carne (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para não formar grumos.
- Acrescente a mandioca e refogue por alguns minutos.
- Adicione a água e, se desejar, o tablete de caldo de carne. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a mandioca esteja bem macia.
- Se desejar um caldo mais cremoso, use um mixer de mão ou bata parte do caldo no liquidificador e depois retorne à panela.
- Finalize com o cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais rico, você pode substituir a água por caldo de carne caseiro.
- Se preferir um caldo mais encorpado, adicione mais mandioca ou deixe cozinhar por mais tempo até que ela comece a se desmanchar.
- Adicione legumes como cenoura ou batata-doce para um toque extra de sabor e nutrientes.
Variedades da Receita
- Caldo com Carne Desfiada: Substitua a carne moída por carne bovina desfiada, como acém ou paleta, cozida na pressão para um caldo mais robusto.
- Caldo de Mandioca com Frango: Troque a carne moída por peito de frango desfiado e acrescente milho verde ou ervilhas para uma versão mais leve e saborosa.
- Caldo de Mandioca com Linguiça: Experimente adicionar pedaços de linguiça calabresa junto com a carne moída para um toque defumado e apimentado.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva o caldo de carne moída com mandioca bem quente, acompanhado de pão fresco ou torradas. Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta colocar em uma panela e adicionar um pouco de água se necessário, mexendo até aquecer completamente. Essa receita também pode ser congelada por até 2 meses; apenas certifique-se de deixar esfriar completamente antes de congelar.