O Segredo para Bolos Irresistíveis –

1. Dissolva a gelatina em água quente.
2. Bata leite condensado, creme de leite, suco e gelatina.
3. Misture os morangos picados na mousse.
4. Leve à geladeira por 2 horas.

O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é uma opção perfeita para dar um toque sofisticado e fresco a suas sobremesas. Essa receita é ideal para rechear bolos de aniversário, tortas ou pavês, garantindo um equilíbrio entre a leveza da mousse e o sabor marcante da fruta fresca. Além disso, o preparo é rápido e simples, tornando-a uma excelente escolha tanto para iniciantes quanto para confeiteiros experientes.

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Como surgiu a mousse de morango?

A mousse é uma sobremesa francesa, surgida no século XVIII. Tradicionalmente, era feita com chocolate, mas com o tempo, surgiram variações com frutas, como o morango, para atender aos paladares que preferem sabores mais leves e refrescantes.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Recheio / Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 20 minutos
• Rendimento: Recheia um bolo de 20 cm (2 camadas)
• Calorias por porção (100g): 180 calorias

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Ingredientes

• 200 ml de creme de leite fresco (ou nata)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 pacote de gelatina sabor morango (dissolvida em 100 ml de água quente)
• 200 g de morangos frescos (lavados e picados)
• 3 colheres de sopa de suco concentrado de morango
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

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Modo de Preparo

Dissolver a gelatina:
Em uma tigela, misture o pacote de gelatina de morango com 100 ml de água quente até dissolver completamente. Reserve para esfriar.

Preparar a mousse:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de morango e a gelatina dissolvida até formar uma mistura homogênea e cremosa.

Adicionar os morangos picados:
Transfira a mousse para uma tigela e adicione os morangos picados. Misture delicadamente para que fiquem bem distribuídos.

Gelar:
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que a mousse esteja firme.

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Dicas para um Recheio Perfeito

• Morangos frescos e firmes: Evite morangos muito maduros, que podem soltar água e alterar a textura da mousse.
• Gelatina fria: Certifique-se de que a gelatina não esteja quente ao misturar, para não comprometer a consistência do recheio.
• Camadas perfeitas: Deixe a mousse firmar bem antes de aplicar em bolos para evitar que escorra.

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Variações da Receita

• Recheio de mousse de morango com chantilly: Adicione chantilly à mousse para um recheio mais aerado.
• Mousse de frutas vermelhas: Combine morangos com framboesas e mirtilos para uma versão mais colorida.
• Chocolate branco com morango: Misture pedaços de chocolate branco na mousse para um sabor mais indulgente.

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Como Servir e Armazenar

• Como servir: Utilize o recheio em camadas de bolos, tortas ou pavês. Fica excelente em massas de pão de ló.
• Armazenamento: Conserve na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado, para manter o frescor dos morangos.

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Perguntas Frequentes

Posso congelar o recheio de mousse de morango?

Não é recomendado congelar a mousse, pois a textura pode alterar ao descongelar, comprometendo a consistência.

Como evitar que o morango solte água na mousse?

Prefira morangos frescos e firmes e adicione-os apenas no momento de montar o recheio. Outra dica é envolver os pedaços em açúcar antes de misturá-los.

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Conclusão

O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é uma maneira deliciosa de incrementar suas sobremesas. A combinação de sabores e texturas é irresistível, e o preparo simples permite que você crie bolos e tortas dignos de confeitaria sem complicação. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um toque de frescor!