O Segredo para Deixar Suas Sobremesas Irresistíveis!

In Short: Calda de Morango

1. Lave e corte 300g de morangos.
2. Em uma panela, misture os morangos com 100g de açúcar e 50ml de água.
3. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos até engrossar.
4. Adicione suco de meio limão e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Desligue e deixe esfriar antes de servir.

Nada como uma calda de morango para adicionar um toque doce e frutado a diversas sobremesas! Perfeita para sorvetes, bolos, waffles ou iogurtes, essa receita é fácil de preparar e dá aquele sabor fresco que só morangos naturais proporcionam. Além de ser uma opção caseira deliciosa, é livre de conservantes e corantes artificiais, garantindo um sabor mais autêntico.

Neste post, você aprenderá a fazer uma calda irresistível de morango em poucos passos, com dicas especiais para variar a receita e armazená-la da melhor forma.

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Como surgiu a Calda de Morango?

A calda de frutas é uma tradição antiga, usada para conservar frutas e ampliar seu uso em diversas preparações. No caso do morango, sua popularidade se deu principalmente por ser uma fruta delicada e de curta durabilidade. Transformá-lo em calda permitiu que pudesse ser apreciado por mais tempo e em diferentes pratos. Hoje, a calda de morango é uma das preferidas em sobremesas ao redor do mundo, destacando-se pela sua cor vibrante e sabor inconfundível.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Calda
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 1 xícara (cerca de 250ml)
• Calorias por porção: Aproximadamente 70 calorias a cada 100g

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Ingredientes

• 300g de morangos frescos
• 100g de açúcar
• 50ml de água
• Suco de meio limão (opcional, para equilibrar o sabor)

Modo de Preparo

1. Prepare os morangos: Lave bem os morangos e remova as folhas. Corte-os em pedaços médios.
2. Misture os ingredientes: Em uma panela média, adicione os morangos, o açúcar e a água.
3. Cozinhe em fogo baixo: Deixe a mistura cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente até os morangos começarem a se desmanchar e a calda engrossar.
4. Adicione o limão: Esprema o suco de meio limão na mistura e cozinhe por mais 2 minutos. Isso ajuda a preservar a cor e realçar o sabor.
5. Deixe esfriar: Retire a calda do fogo e espere esfriar completamente antes de usar ou armazenar.

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Dicas de Preparo

• Quer uma calda mais espessa? Cozinhe por alguns minutos extras ou adicione uma colher de chá de amido de milho diluído em água.
• Prefere uma textura mais lisa? Bata a calda no liquidificador e passe por uma peneira.
• Calda mais doce ou menos doce? Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto ou substitua por adoçante para uma versão mais leve.
• Aromas extras: Experimente adicionar uma fava de baunilha durante o cozimento para um toque especial.

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Variações da Receita

• Calda com pedaços: Deixe alguns morangos inteiros durante o cozimento para uma textura mais rústica.
• Calda de morango com vinho: Adicione 2 colheres de sopa de vinho tinto ou espumante à receita para um sabor mais sofisticado.
• Calda sem açúcar: Use mel ou adoçantes naturais como xilitol para uma opção sem açúcar refinado.

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Perguntas Frequentes

Como engrossar a calda de morango?

Caso a calda esteja muito líquida, você pode deixá-la cozinhar mais tempo para evaporar o excesso de água. Outra opção é adicionar 1 colher de chá de amido de milho diluído em água fria.

A calda pode ser congelada?

Sim! A calda de morango pode ser congelada em potes herméticos por até 3 meses. Para usar, basta descongelar na geladeira ou aquecê-la levemente no micro-ondas.

Quanto tempo a calda de morango dura na geladeira?

Quando armazenada em um pote fechado, a calda dura de 7 a 10 dias na geladeira.

Posso substituir o morango por outra fruta?

Sim! Frutas como framboesa, amora ou mirtilo também ficam deliciosas nessa mesma receita.

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Como Servir e Armazenar

• Servindo: Use a calda ainda morna para cobrir sorvetes e bolos, ou fria para acompanhar panquecas, waffles e cheesecake.
• Armazenamento: Guarde a calda em um recipiente fechado na geladeira. Se preferir uma quantidade maior, congele em porções menores para facilitar o uso.