Pamonha Assada é uma Receita Tradicional e Prática

A pamonha assada é uma versão prática da tradicional pamonha, perfeita para quem ama o sabor do milho, mas prefere uma maneira mais rápida e fácil de preparar. Assada no forno, ela fica com uma textura cremosa por dentro e levemente dourada por fora, ideal para o café da tarde ou sobremesa.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 230 kcal (porção de 100g)
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde (ou 4 xícaras de milho em conserva, escorrido)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 100g de queijo ralado (opcional, para um toque salgado)
• 1 colher de chá de fermento em pó

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Modo de Preparo

1. Preparar a massa de milho:

1. Corte o milho das espigas com uma faca afiada ou use o milho em conserva escorrido.
2. No liquidificador, bata o milho com o leite até formar uma massa homogênea e cremosa. Se preferir, deixe alguns pedacinhos para dar textura.
3. Adicione o açúcar, a manteiga derretida, o sal e o fermento em pó à massa de milho e bata até misturar bem.

2. Assar a pamonha:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou refratário com manteiga.
2. Despeje a massa na assadeira preparada.
3. Se quiser uma pamonha mais salgada, adicione pedaços de queijo no meio da massa antes de levar ao forno.
4. Asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a pamonha esteja firme e levemente dourada por cima.

3. Servir:

1. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados ou fatias.
2. Sirva morna ou fria, conforme a sua preferência.

Dicas de Preparo

• Milho fresco: Se você usar milho fresco, procure espigas mais maduras para garantir o melhor sabor e textura.
• Varie o sabor: Se preferir uma pamonha mais salgada, diminua a quantidade de açúcar e adicione mais queijo ralado ou até pedacinhos de linguiça.
• Massa mais cremosa: Para uma pamonha ainda mais cremosa, acrescente 1/4 de xícara de leite de coco à receita.

Como Servir e Armazenar

• Servir: A pamonha assada é deliciosa sozinha ou acompanhada de um café ou chá. Pode ser servida morna ou em temperatura ambiente.
• Armazenar: Guarde a pamonha na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.

A pamonha assada é uma versão prática e saborosa da pamonha tradicional, com o mesmo sabor delicioso do milho, mas com a praticidade de ser feita no forno. Se você gostou dessa receita, confira também nossa receita de bolo de milho para mais opções de sobremesas deliciosas com milho!