Como Fazer Nhoque Caseiro Perfeito em 25 Minutos –
Preparar uma massa de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes é mais fácil do que parece. Essa receita prática e econômica resulta em um prato delicioso, perfeito para impressionar amigos e familiares. Além disso, o nhoque tem uma história fascinante que remonta à tradição italiana.
Como surgiu o nhoque?
O nhoque é uma iguaria com raízes na Itália, criada como uma alternativa aos pratos de massa. Seu nome deriva do italiano “gnocchi”, que significa “nó” ou “pequeno pedaço”. Inicialmente, era feito com farinha e água, mas ganhou popularidade com a introdução da batata no século XVI. Hoje, é um símbolo de conforto gastronômico em todo o mundo.
Quantas calorias tem a massa de nhoque caseiro?
Uma porção média de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes possui cerca de 200 calorias (sem o molho).
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Massa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 200
Ingredientes necessários
- 500 g de batatas (de preferência, batatas asterix para melhor consistência)
- 1 xícara de farinha de trigo (ou mais, se necessário para dar o ponto)
- 1 ovo (para dar liga à massa)
- 1 colher de chá de sal (para temperar a massa)
Explicação dos ingredientes
- Batatas: A base do nhoque, elas conferem a textura macia característica.
- Farinha de trigo: Ajuda a estruturar e dar consistência à massa.
- Ovo: Garante que os ingredientes fiquem bem ligados.
- Sal: Realça o sabor do nhoque.
Equipamentos necessários
- Panela para cozinhar as batatas
- Tigela grande para misturar a massa
- Espremedor de batatas (opcional)
- Tábua ou superfície lisa para enrolar a massa
- Faca ou cortador de massa
- Panela grande para cozinhar o nhoque
Modo de preparo detalhado
Cozinhando as batatas
Descasque as batatas e cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macias (aproximadamente 15 minutos). Escorra e deixe esfriar.
Preparando a massa
Amasse bem as batatas, formando um purê liso. Adicione o ovo e o sal, misturando bem. Incorpore a farinha aos poucos, até que a massa não grude nas mãos.
Modelando o nhoque
Polvilhe uma superfície com farinha. Pegue pedaços da massa e enrole em cordões com cerca de 1,5 cm de diâmetro. Corte os cordões em pedaços de 2 cm para formar os nhoques.
Cozinhando o nhoque
Ferva água em uma panela grande com sal. Cozinhe os nhoques em pequenas porções. Assim que subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.
- Utilize batatas mais velhas, pois têm menos água e ajudam na consistência da massa.
- Para um toque especial, pressione cada nhoque com um garfo para criar ranhuras que seguram melhor o molho.
Sugestões de acompanhamento
- Molho de tomate fresco com manjericão.
- Molho de queijo cremoso.
- Molho pesto para um sabor marcante.
Como armazenar
Guarde os nhoques crus em uma assadeira enfarinhada no freezer. Após congelados, transfira para sacos plásticos e mantenha por até 3 meses. Para reaquecer, cozinhe diretamente do freezer.
Considerações finais
Essa receita de massa de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes é a prova de que simplicidade e sabor andam juntos. Experimente preparar essa delícia e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, farinha de arroz ou farinha de amêndoas podem ser usadas para versões sem glúten, mas ajuste a quantidade para atingir o ponto ideal.
É possível fazer nhoque sem ovo?
Sim, substitua o ovo por purê de abóbora ou batata-doce para dar liga à massa.
Qual o melhor molho para acompanhar o nhoque?
Molhos simples, como de tomate ou manteiga com sálvia, destacam o sabor da massa.
O que fazer se a massa ficar grudenta?
Adicione farinha aos poucos até obter uma textura firme, mas evite exagerar para não deixar o nhoque duro.
Como evitar que o nhoque desmanche ao cozinhar?
Certifique-se de que a água está fervendo e evite mexer muito durante o cozimento.