Receitas

Panqueca da Vovó é Tradicional e Deliciosa

A panqueca da vovó é aquela receita clássica e aconchegante que nos faz lembrar dos almoços em família. Com uma massa leve e saborosa, ela é perfeita para ser recheada com carne moída, frango, queijos ou legumes. Simples e prática, essa receita vai te conquistar pelo sabor!

Calorias e Informações Nutricionais

  • Calorias: 150 kcal (por unidade de panqueca)
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 8 panquecas médias

Ingredientes

Para a massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • 1 pitada de sal
  • Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Para o recheio (sugestão):

  • 300g de carne moída ou frango desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de molho de tomate

Para a cobertura:

  • 1 1/2 xícara de molho de tomate
  • Queijo parmesão ralado a gosto
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Panqueca de Carne Seca: Uma Explosão de Sabores e Tradição em Cada Dobradura!
Panqueca da Vovó

Modo de Preparo

1. Preparar a massa:

  1. No liquidificador, coloque o leite, o ovo, o óleo e o sal. Bata por alguns segundos.
  2. Adicione a farinha de trigo e bata novamente até a massa ficar homogênea e lisa.
  3. Deixe a massa descansar por 5 minutos enquanto prepara o recheio.

2. Preparar o recheio:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a carne moída ou frango e refogue até cozinhar completamente.
  3. Tempere com sal e pimenta e adicione o molho de tomate. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.

3. Fazer as panquecas:

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
  2. Despeje uma concha de massa na frigideira e gire-a para espalhar a massa uniformemente.
  3. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que as bordas comecem a se soltar, e vire a panqueca para dourar do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.

4. Montar as panquecas:

  1. Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole delicadamente.
  2. Disponha as panquecas recheadas em um refratário e cubra com o molho de tomate.

5. Finalizar e servir:

  1. Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para aquecer e gratinar.
  2. Sirva quente.

Dicas de Preparo

  • Varie o recheio: Experimente fazer panquecas de queijo, espinafre, palmito ou legumes para variar o cardápio.
  • Panquecas doces: A mesma massa pode ser usada para panquecas doces, basta omitir o sal e adicionar um pouco de açúcar. Recheie com doce de leite, banana ou geleia.
  • Massa mais leve: Se quiser uma massa ainda mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia ou integral.

Como Servir e Armazenar

  • Servir: As panquecas da vovó são ótimas para um almoço simples e delicioso. Sirva com uma salada fresca ou arroz branco.
  • Armazenar: Guarde as panquecas prontas na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno ou ao micro-ondas.

A panqueca da vovó é uma receita prática, saborosa e versátil, que agrada a todos. Se você gostou dessa receita, experimente também nossa panqueca de massa de chocolate para uma versão doce irresistível!

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