Pão de Coco presença garantida em reuniões de família e lanches da tarde

Não tem coisa melhor do que lembrar da minha avó na cozinha, preparando aquele pão de coco que perfumava a casa inteira. Aquele cheirinho doce e aconchegante já era o sinal de que algo especial estava para sair do forno. O pão de coco que ela fazia era um verdadeiro tesouro de família, e hoje vou compartilhar essa delícia com você.

Como Surgiu a Receita de Pão de Coco

A receita de pão de coco tem raízes profundas na cultura brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Norte do país, onde o coco é abundante. Minha avó aprendeu essa receita com a mãe dela, e assim foi passando de geração em geração, sempre adaptada com o toque especial de cada uma. O coco ralado, fresquinho, dava um sabor e uma textura únicos ao pão, que se tornou presença garantida em reuniões de família e lanches da tarde.

Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Coco

A receita de pão de coco tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Pão de Coco

• Tipo: Pão doce
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 2 pães médios
• Calorias: 280 kcal por 100 g

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado (de preferência fresco)
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 50 g de manteiga ou margarina
• 1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 100 ml de leite morno
• 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
• 1 gema para pincelar

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
2. Em outra tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o sal.
3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, o leite de coco, a manteiga (ou margarina) e a mistura de fermento.
4. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
5. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo de coco (opcional), cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
7. Após o crescimento, divida a massa em duas partes, modele os pães e coloque-os em formas untadas.
8. Pincele com a gema batida e deixe descansar por mais 30 minutos.
9. Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 35-40 minutos, ou até ficarem dourados.

Dicas de Preparo

• Para um sabor ainda mais intenso, use leite de coco caseiro.
• Se preferir, adicione pedaços de coco fresco à massa para uma textura mais crocante.
• Deixe o pão esfriar completamente antes de cortar para que ele não desmanche.

Variedades da Receita

O pão de coco pode ser feito de várias formas. Você pode adicionar gotas de chocolate para uma versão mais doce, ou até mesmo recheá-lo com creme de coco. Outra ideia é adicionar frutas secas, como passas ou damascos picados, à massa.

Como Servir e Armazenar

Sirva o pão de coco ainda morno, acompanhado de uma boa xícara de café ou chá. Ele também vai bem com uma camada de manteiga ou geleia. Para armazenar, deixe o pão esfriar completamente, embrulhe em filme plástico ou guarde em um recipiente hermético para manter a maciez. Se quiser, congele em fatias e aqueça no forno ou na torradeira quando bater a vontade.