Pastel de forno uma receita incrível eu amo fazer aquii vem –

In Short : Pastel de Forno

1. Misture farinha de trigo, manteiga e sal até obter uma massa homogênea.
2. Adicione água aos poucos e sove a massa.
3. Abra a massa com um rolo e corte em discos.
4. Recheie com queijo, carne ou frango.
5. Feche os pastéis apertando as bordas com um garfo.
6. Pincele com gema de ovo para dourar e leve ao forno a 200°C por 25 minutos.

O pastel de forno é uma excelente opção para quem busca uma alternativa mais saudável ao pastel tradicional, que é frito em óleo. Com uma massa leve e recheios variados, ele é perfeito para lanches rápidos, reuniões em família ou até mesmo como uma refeição leve. Além de ser simples de preparar, pode ser feito com diferentes tipos de massa e recheios, agradando a todos os gostos. E o melhor? Você pode congelá-lo e assar na hora que quiser!

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Como surgiu o Pastel de Forno?

A origem do pastel de forno é uma adaptação do tradicional pastel brasileiro, que por sua vez tem influências da culinária portuguesa e chinesa. No Brasil, o pastel foi popularizado por imigrantes japoneses, mas a versão assada surgiu como uma alternativa para quem deseja um lanche mais leve e menos oleoso. Ele rapidamente ganhou espaço em padarias e confeitarias por ser prático e saboroso.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 10 pastéis
• Calorias por porção: 180 kcal (com recheio de queijo e presunto)

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Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada (em cubos)
• 1 colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de água gelada
• 1 gema de ovo para pincelar

Recheio (sugestões):

• Queijo e presunto: 100 g de queijo mussarela + 100 g de presunto picado
• Frango desfiado: 200 g de frango cozido e temperado + 2 colheres de sopa de requeijão
• Carne moída: 200 g de carne moída refogada com cebola e temperos

Como Fazer Pastel de Forno Passo a Passo

Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos e sove a massa até que fique lisa e homogênea.

Abra a massa:
Polvilhe farinha sobre uma superfície e abra a massa com um rolo até que fique fina (cerca de 3 mm de espessura).

Corte e recheie:
Com um cortador ou uma xícara grande, faça discos na massa. Coloque uma colher de sopa do recheio escolhido no centro de cada disco.

Feche os pastéis:
Dobre cada disco ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem. Isso evita que o recheio vaze durante o assamento.

Pincele e asse:
Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele cada um com gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.

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Dicas de Preparo

• Congelamento: Após fechar os pastéis, congele-os crus. Quando for assar, basta colocá-los direto no forno.
• Variedade de massas: Se preferir, use massa folhada pronta para um pastel mais leve e crocante.
• Temperos: Adicione ervas e especiarias nos recheios para dar um toque especial. O orégano combina bem com queijo, enquanto a páprica vai realçar o sabor da carne.

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Variações da Receita

• Vegano: Use margarina vegetal na massa e recheios como legumes refogados ou tofu temperado.
• Doce: Experimente rechear com goiabada ou doce de leite e polvilhe açúcar e canela depois de assar.
• Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável.

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Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha?

Sim! A farinha integral ou a farinha de aveia são boas opções, mas podem deixar a massa um pouco mais pesada.

2. Como evitar que a massa fique dura?

Não sove demais a massa e utilize manteiga bem gelada para garantir uma textura leve.

3. Dá para fazer sem ovo?

Sim! A gema é usada apenas para dar brilho, então você pode substituir por um pouco de azeite ou leite vegetal.

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Como Servir e Armazenar

O pastel de forno é perfeito para servir quente, acompanhado de molhos como ketchup, mostarda ou chimichurri. Se quiser armazenar, coloque em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Também é possível congelar os pastéis crus por até 3 meses; para assar, é só colocar direto no forno sem descongelar.

Com essa receita de pastel de forno, você terá um lanche delicioso e prático para qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família!