Patê de Tofu com Cebola Caramelizada e Alecrim Veja O Segredo Delicioso
Receber a família e os amigos em casa é sempre uma alegria, e nada melhor do que surpreender com uma receita deliciosa e saudável. Um dos acompanhamentos que sempre faz sucesso aqui em casa é o Patê de Tofu com Cebola Caramelizada e Alecrim. Essa é aquela receita que aprendi com minha tia, uma daquelas preparações que trazem um sabor único e um aroma irresistível.
A história desse patê vem da vontade de criar algo diferente, saudável e que agradasse a todos, inclusive os vegetarianos e veganos da família. Minha tia, sempre inovadora na cozinha, começou a brincar com sabores e texturas até chegar à combinação perfeita do tofu com a doçura da cebola caramelizada e o toque aromático do alecrim. O resultado foi um patê cremoso, saboroso e extremamente versátil.
Quantas Calorias Tem a Receita de Patê de Tofu com Cebola Caramelizada e Alecrim
A receita de Patê de Tofu com Cebola Caramelizada e Alecrim tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Patê
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 15 minutos (para caramelizar a cebola)
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 10 porções (aproximadamente 20g cada)
- Calorias: 120 kcal por 100g
Ingredientes:
- 200g de tofu firme
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho (opcional)
Modo de Preparo:
- Caramelizando a Cebola:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e adicione as cebolas fatiadas.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas comecem a dourar (cerca de 10 minutos).
- Adicione o açúcar mascavo e continue cozinhando até que as cebolas estejam bem caramelizadas, com uma cor marrom-dourada. Reserve.
- Preparando o Patê:
- No processador de alimentos, adicione o tofu, o suco de limão, o alecrim picado, o alho (se for usar), sal e pimenta a gosto.
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione as cebolas caramelizadas e pulse algumas vezes, apenas para misturar (se preferir, pode deixar alguns pedaços de cebola inteiros para dar textura).
- Ajustando o Sabor:
- Prove o patê e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão a gosto.
Dicas de Preparo
- Textura: Se você preferir um patê mais suave, adicione um pouco mais de azeite ou água ao processador.
- Alecrim: Se o sabor do alecrim for muito forte para o seu paladar, experimente substituir por tomilho ou salsinha.
- Variedade: Para uma versão com um toque especial, adicione nozes ou castanhas trituradas ao patê. Isso vai dar um crocante delicioso e enriquecer o sabor.
Variedades da Receita
- Patê de Tofu com Ervas Finas: Substitua o alecrim por uma mistura de ervas finas como salsinha, cebolinha e coentro.
- Patê de Tofu e Tomate Seco: Adicione tomates secos ao patê para um sabor mais intenso e uma cor vibrante.
- Patê de Tofu com Azeitonas: Misture azeitonas pretas ou verdes picadas para um toque mediterrâneo.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Patê de Tofu com Cebola Caramelizada e Alecrim com torradas, pão integral ou como acompanhamento de saladas e sanduíches. Essa receita também fica ótima como recheio de wraps ou junto com legumes crus, como cenouras e pepinos cortados em palitos.
Para armazenar, guarde o patê em um pote hermético na geladeira por até 5 dias. Lembre-se de retirar da geladeira alguns minutos antes de servir para que ele fique mais cremoso e fácil de espalhar.