Pé de Moleque Sem Leite Condensado é uma Receita Tradicional e Fácil
Pé de Moleque Sem Leite Condensado em 4 Passos
- Derreta o açúcar até formar um caramelo.
- Adicione o amendoim e misture bem.
- Despeje em uma assadeira untada e deixe esfriar.
- Quebre em pedaços e sirva!
Introdução
O pé de moleque sem leite condensado é uma versão clássica e crocante desse doce brasileiro, que leva apenas açúcar e amendoim. Com um preparo rápido e prático, é ideal para quem deseja uma sobremesa caseira e sem laticínios. Feito com poucos ingredientes, esse doce fica com uma textura caramelizada e irresistível. Confira a receita e aproveite!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 12 pedaços
- Calorias por porção: 110 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim torrado sem sal
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Opcional: 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (para dar leveza e deixar o doce mais aerado)
Modo de Preparo
Prepare o caramelo:
Em uma panela grande, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe cozinhar sem mexer, até que a calda adquira uma coloração dourada.
Adicione o amendoim:
Quando o caramelo estiver com a cor desejada, acrescente o amendoim torrado e misture bem, envolvendo todos os grãos com o caramelo. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que o amendoim esteja bem incorporado.
Adicione o bicarbonato (opcional):
Se desejar uma textura mais leve e quebradiça, adicione o bicarbonato de sódio e misture rapidamente. O bicarbonato fará com que o caramelo espume ligeiramente, criando pequenas bolhas.
Despeje em uma assadeira:
Transfira a mistura para uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga, espalhando bem para que fique em uma camada uniforme. Deixe esfriar completamente.
Quebre em pedaços e sirva:
Depois de frio, quebre o pé de moleque em pedaços e sirva.
Dicas de Preparo
- Torre o amendoim antes de usar, caso ele ainda não esteja torrado, para intensificar o sabor.
- Use açúcar mascavo para um sabor mais intenso e uma cor mais escura.
- Ao adicionar o bicarbonato de sódio, mexa rapidamente para garantir uma distribuição uniforme.
Variedades da Receita
- Pé de moleque com melado: Substitua parte do açúcar por melado de cana para um sabor mais rico.
- Pé de moleque com coco: Adicione 1/4 de xícara de coco ralado à mistura para um toque tropical.
- Pé de moleque com especiarias: Acrescente uma pitada de canela ou noz-moscada ao caramelo para um sabor diferenciado.
Perguntas Frequentes
Posso usar amendoim com casca?
Sim! O amendoim com casca deixa o pé de moleque com um sabor mais rústico. Apenas certifique-se de que está bem torrado.
Quanto tempo dura o pé de moleque caseiro?
O pé de moleque pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 2 semanas, em local fresco e seco.
Como evitar que o pé de moleque grude na assadeira?
Untar a assadeira com manteiga ou forrar com papel manteiga facilita a remoção do doce depois de frio.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pé de moleque sem leite condensado à temperatura ambiente como lanche ou sobremesa. Para armazenar, guarde em um recipiente fechado em local seco e consuma dentro de duas semanas.