Torta de Bacalhau de Liquidificador é uma Receita Prática e Deliciosa
Torta de Bacalhau de Liquidificador em 4 Passos
- Prepare o recheio de bacalhau com legumes.
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
- Monte a torta com camadas de massa e recheio.
- Asse até dourar e sirva quente!
A torta de bacalhau de liquidificador é uma opção fácil e deliciosa para quem adora bacalhau e busca praticidade na cozinha. Essa receita combina o sabor do bacalhau desfiado com uma massa leve e saborosa, ideal para servir em almoços, jantares ou ocasiões especiais. Feita no liquidificador, ela é rápida de preparar e pode ser servida quente ou fria. Confira o passo a passo e aproveite essa delícia!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes
Para o recheio:
- 300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão (vermelho ou amarelo) picado
- 1/4 xícara de azeitonas picadas (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo (preferencialmente azeite de oliva)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho (ou mais farinha de trigo)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando o Recheio:
Cozinhe e desfie o bacalhau:
Depois de dessalgar, cozinhe o bacalhau por 10 minutos em água fervente. Escorra e desfie, retirando eventuais espinhas.
Refogue o recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o tomate, o pimentão e as azeitonas, e cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente o bacalhau desfiado, tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Misture bem e reserve.
Preparando a Massa e Montando a Torta:
Bata a massa no liquidificador:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Bata até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma espátula.
Monte a torta:
Em uma forma média untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Espalhe o recheio de bacalhau uniformemente e cubra com o restante da massa. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Asse a torta:
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, a torta está pronta.
Deixe esfriar e sirva:
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde.
Dicas de Preparo
- Experimente outras combinações de legumes, como ervilhas, milho ou palmito, para enriquecer o recheio.
- Para uma massa ainda mais saborosa, substitua metade do leite por leite de coco.
- Acerte o sal com cuidado, pois o bacalhau já pode ter um sabor salgado mesmo depois de dessalgado.
Variedades da Receita
- Torta de bacalhau com batata: Adicione batata cozida e cortada em cubos ao recheio para uma torta mais cremosa e consistente.
- Torta de bacalhau com requeijão: Misture requeijão ao recheio ou espalhe sobre a camada de recheio antes de cobrir com a massa.
- Torta de bacalhau com massa integral: Substitua a farinha de trigo comum por farinha de trigo integral para uma versão mais nutritiva.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa torta sem glúten?
Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e polvilho doce.
Quanto tempo a torta dura na geladeira?
A torta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
Posso congelar a torta de bacalhau?
Sim, você pode congelar a torta já assada por até 3 meses. Para consumir, basta reaquecer no forno.
Como Servir e Armazenar
Sirva a torta de bacalhau de liquidificador quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca. Para armazenar, guarde em um recipiente hermético na geladeira e consuma em até 3 dias.