Peixe Empanado na Airfryer é uma Receita Crocante e Saudável
Como Fazer Peixe Empanado na Airfryer em 4 Passos
- Tempere os filés de peixe e passe na farinha de trigo.
- Passe os filés no ovo batido e na farinha de rosca.
- Coloque os filés na airfryer e asse até dourar.
- Sirva com molho ou acompanhamento de sua escolha.
O Peixe Empanado na Airfryer é uma maneira prática e saudável de preparar peixe, mantendo a crocância por fora e a suculência por dentro, sem usar óleo para fritura. Essa receita é perfeita para um almoço rápido ou um jantar leve, sendo uma alternativa deliciosa para quem quer reduzir a gordura na alimentação.
Como surgiu o Peixe Empanado?
O Peixe Empanado é uma versão adaptada de pratos tradicionais de peixes fritos, comuns em diversas culturas. A técnica de empanar envolve cobrir os filés com farinha e ovos para criar uma crosta crocante ao ser frito. Com a airfryer, esse processo se torna mais saudável, sem a necessidade de óleo para fritar, resultando em uma textura crocante e saborosa.
Informações Nutricionais:
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo na airfryer: 12 a 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 250 kcal (aproximadamente)
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza, linguado ou outro de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca ou panko
- Azeite ou spray de óleo para borrifar
- Ervas secas como orégano ou tomilho (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Tempere os Filés
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 5 minutos para que absorvam o sabor. Se preferir, adicione ervas secas como orégano ou tomilho para realçar o sabor.
Passo 2: Empane os Filés
Passe cada filé de peixe primeiro na farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Em seguida, mergulhe os filés no ovo batido e, por último, na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para garantir que fiquem bem cobertos.
Passo 3: Cozinhe na Airfryer
Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos. Coloque os filés de peixe na cesta da airfryer em uma única camada. Borrife levemente com azeite ou spray de óleo para ajudar a dourar. Cozinhe por 12 a 15 minutos, virando os filés na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
Passo 4: Sirva o Peixe Empanado
Retire os filés da airfryer e sirva imediatamente. Eles ficam perfeitos com um molho de limão, molho tártaro, ou acompanhados de uma salada fresca.
Dicas para Melhorar o Preparo:
- Farinha panko: A farinha panko cria uma crosta ainda mais crocante do que a farinha de rosca comum, ideal para um peixe empanado super crocante.
- Não sobrecarregue a airfryer: Cozinhe os filés em uma única camada para garantir que fiquem crocantes por todos os lados. Se necessário, cozinhe em lotes.
- Molho de acompanhamento: Um molho tártaro ou de iogurte com ervas complementa muito bem o peixe empanado.
Perguntas Frequentes
Posso usar qualquer tipo de peixe?
Sim! Tilápia, merluza, linguado e pescada são ótimas opções. Escolha um peixe com textura firme para que não desmanche ao empanar e cozinhar.
Quanto tempo devo deixar o peixe na airfryer?
Depende da espessura do filé, mas geralmente entre 12 a 15 minutos a 200°C é suficiente. Verifique após 12 minutos e ajuste conforme necessário.
Posso usar farinha integral para empanar?
Sim, a farinha integral pode ser usada no lugar da farinha de trigo comum, mas a textura final pode ser um pouco diferente, mais densa.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Peixe Empanado na Airfryer imediatamente para manter a crocância. Acompanhe com salada, batatas assadas ou arroz. Caso sobre, você pode armazenar na geladeira por até 2 dias e reaquecer na airfryer por alguns minutos para recuperar a crocância.