Peixe Frito com Ervas que Aprendi com Meu Tio: Uma Receita Inesquecível

Lembro com carinho dos almoços de domingo na casa do meu tio. Era sempre uma festa de sabores, mas o prato que mais me encantava era o Peixe Frito com Ervas. Hoje, vou compartilhar essa receita deliciosa que não pode faltar em nenhum encontro especial. É uma combinação perfeita de simplicidade e sabor, que vai te transportar para momentos de alegria em família.

A origem dessa receita é simples e caseira. Meu tio, um amante da culinária, sempre gostou de experimentar com diferentes combinações de ervas frescas do seu quintal. Ele começou a temperar os peixes que pescava com essas ervas, resultando em uma mistura irresistível de frescor e sabor. Com o tempo, essa receita se tornou um clássico em nossas reuniões familiares.

A receita de Peixe Frito com Ervas tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 200 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 4 filés de peixe (de sua preferência)
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de coentro picado

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Modo de Preparo

1. Tempere os filés de peixe com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Passe os filés de peixe na farinha de trigo, cobrindo-os levemente.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
4. Frite os filés até ficarem dourados e cozidos por dentro, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
5. Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Polvilhe as ervas picadas (salsa, cebolinha e coentro) sobre os filés fritos antes de servir.

Dicas de Preparo

• Use peixe fresco: Para um sabor mais autêntico, use peixe fresco. Isso faz toda a diferença no resultado final.
• Marinar bem: Deixe o peixe marinar por tempo suficiente para absorver bem os temperos.
• Controle a temperatura do óleo: O óleo deve estar quente, mas não muito, para evitar que o peixe queime por fora e fique cru por dentro.

Variedades da Receita

• Com molho de ervas: Você pode preparar um molho de ervas para acompanhar o peixe. Misture iogurte natural, alho picado, limão e as mesmas ervas usadas na receita.
• Assado ao invés de frito: Para uma versão mais saudável, asse os filés no forno em vez de fritá-los. Regue com um fio de azeite e asse por 15-20 minutos a 200°C.
• Adição de especiarias: Experimente adicionar páprica, cominho ou curry ao tempero para dar um toque especial.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Peixe Frito com Ervas acompanhado de arroz branco, uma salada fresca ou batatas assadas. Para armazenar, coloque os filés em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, prefira usar o forno ou uma frigideira para manter a crocância.

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