Receitas

Rocambole de Goiabada é uma Receita Fácil e Tradicional

O rocambole de goiabada é uma sobremesa clássica e irresistível, com uma massa macia e recheio de goiabada cremosa que derrete na boca. É uma ótima opção para servir em reuniões de família, festas ou simplesmente para acompanhar o café da tarde.

Calorias e Informações Nutricionais

  • Calorias: 250 kcal (por fatia de 100 g)
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Para a massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo (peneirada)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o recheio:

  • 300g de goiabada
  • 1/2 xícara de água

Para polvilhar:

  • Açúcar de confeiteiro (opcional)
Continua após a publicidade..
Rocambole Cremoso de Goiabada: O Pedaço de Paraíso em Cada Mordida!
Rocambole de Goiabada

Modo de Preparo

Preparar a massa:

  1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga. Unte o papel com manteiga para facilitar o desenforme.
  2. Em seguida, bata os ovos e o açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos, até formar uma mistura clara e fofa.
  3. Agora, acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o volume da massa.
  4. Por fim, adicione o fermento em pó e a essência de baunilha, misturando levemente.

Assar a massa:

  1. Despeje a massa na assadeira forrada e alise com uma espátula para que fique uniforme.
  2. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.
  3. Retire do forno e desenforme a massa ainda quente sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar.

Preparar o recheio:

  1. Enquanto a massa assa, coloque a goiabada e a água em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até que a goiabada derreta e se transforme em um creme liso e homogêneo.
  2. Desligue o fogo e reserve.

Montar o rocambole:

  1. Com a massa ainda morna, espalhe o recheio de goiabada derretida por toda a superfície.
  2. Agora, com a ajuda do pano de prato, enrole a massa cuidadosamente para formar o rocambole. Vá apertando levemente à medida que enrola para que o recheio fique bem distribuído.
  3. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.

Deixar esfriar:

  1. Deixe o rocambole esfriar completamente antes de fatiar e servir.

Dicas de Preparo

  • Goiabada cremosa: Se a goiabada for muito firme, adicione um pouco mais de água ao derretê-la, até atingir a consistência desejada.
  • Recheios alternativos: Além da goiabada, você pode rechear o rocambole com doce de leite, brigadeiro ou geleias de frutas.
  • Rocambole perfeito: Enrole a massa ainda quente, pois quando esfria, ela pode rachar ao ser enrolada.

Como Servir e Armazenar

  • Servir: Sirva o rocambole de goiabada em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá. É ideal para lanches e sobremesas.
  • Armazenar: Guarde o rocambole em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a textura macia, deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

O rocambole de goiabada é uma sobremesa tradicional e deliciosa, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. A combinação da massa macia com o doce de goiabada faz desse rocambole um verdadeiro sucesso. Se você gostou dessa receita, experimente também nosso bolo de fubá cremoso e outras delícias no site!

Botão Voltar ao topo