Picanha na Panela de Pressão com Cerveja que você vai se apaixonar!

Ah, os almoços de domingo com a família! Nada melhor do que uma boa conversa, risadas e uma refeição de dar água na boca. Uma das receitas que sempre faz sucesso é a picanha na panela de pressão com cerveja, ensinada pelo meu tio, um mestre na arte do churrasco e da boa comida. Vou compartilhar com vocês essa delícia que, além de prática, é irresistível.

A receita de picanha na panela de pressão com cerveja surgiu da necessidade de combinar praticidade e sabor. Nos almoços de domingo, meu tio sempre buscava maneiras de preparar uma refeição que agradasse a todos, sem precisar passar horas na cozinha. A combinação de picanha com cerveja foi uma dessas descobertas que acabou se tornando uma tradição na família. A carne fica macia, suculenta e com um sabor especial que só a cerveja pode proporcionar.

A receita de picanha na panela de pressão com cerveja tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Carne
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 55 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 280 kcal por 100g

Ingredientes

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
• 1 lata de cerveja (350 ml)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro
• 1 ramo de alecrim (opcional)

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Modo de Preparo

1. Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a picanha de todos os lados. Retire a carne e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
4. Coloque a picanha de volta na panela, adicione a cerveja, a folha de louro e o ramo de alecrim.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela com cuidado.
7. Retire a picanha e fatie. Se preferir, reduza o molho que sobrou na panela até ficar mais espesso e sirva sobre a carne.

Dicas de Preparo

• Para uma picanha ainda mais suculenta, deixe a carne marinando na cerveja e temperos por algumas horas antes de cozinhar.
• Use uma cerveja de boa qualidade para um sabor mais rico. Cervejas escuras tendem a dar um toque ainda mais especial.
• Se preferir um molho mais espesso, após retirar a carne, deixe o molho reduzir com a panela destampada.

Variedades da Receita

• Picanha na Cerveja Preta: Utilize cerveja preta em vez da tradicional para um sabor mais robusto.
• Picanha com Ervas: Adicione ervas como tomilho e sálvia para um aroma diferente.
• Picanha com Molho de Mostarda: Após cozinhar, adicione um pouco de mostarda ao molho para dar um toque especial.

Sirva a picanha fatiada, regada com o molho da panela, acompanhada de arroz branco, batatas rústicas ou uma salada fresca. Para armazenar, coloque as sobras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, faça isso lentamente no fogão ou no micro-ondas para manter a suculência da carne.

Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto a minha família. Aproveitem esse prato delicioso e bom apetite!