Pudim de Boca de Fogão é uma Receita Fácil e Rápida

O pudim de boca de fogão é uma maneira prática de preparar essa sobremesa clássica sem precisar usar o forno. Com textura cremosa e sabor irresistível, ele fica pronto em menos tempo e com a mesma delícia de sempre.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 220 kcal (porção de 100 g)
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Para o pudim:

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

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Modo de Preparo

Preparar a calda:

1. Primeiramente, coloque o açúcar em uma forma própria para pudim (com furo no meio) e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar derreta e vire um caramelo dourado.
2. Em seguida, adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente o açúcar e formar uma calda lisa.
3. Espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma e reserve.

Preparar o pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozinhar o pudim na boca do fogão:

1. Em uma panela grande, coloque um suporte ou grade (um descanso de panela, por exemplo) no fundo da panela para evitar contato direto entre a forma e o fundo.
2. Adicione água quente até cobrir cerca de 1/3 da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos. Fique atento para adicionar mais água, se necessário, durante o cozimento.
4. Faça o teste do palito: insira um palito no pudim; se sair limpo, ele está pronto.

Finalização:

1. Desligue o fogo e deixe o pudim esfriar um pouco antes de desenformar.
2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que fique firme e gelado.

Dicas de Preparo

• Evite furinhos: Para um pudim liso e sem furinhos, bata os ingredientes no liquidificador por menos tempo, apenas até misturar bem.
• Ajuste a cremosidade: Se preferir um pudim mais firme, use menos leite; se quiser mais cremosidade, adicione uma colher de sopa de creme de leite à mistura.
• Evitar que a água seque: Fique atento ao banho-maria, adicionando mais água quente quando necessário para garantir o cozimento uniforme.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o pudim gelado como sobremesa após as refeições ou em ocasiões especiais. Ele combina perfeitamente com um café ou chá.
• Armazenar: Guarde o pudim na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado.

O pudim de boca de fogão é uma sobremesa prática e deliciosa, que oferece a mesma textura cremosa do pudim tradicional com a vantagem de ser feito diretamente na chama do fogão. Se você gostou dessa receita, confira também nosso pudim sem forno e outras sobremesas no site!