Pudim de limão sem ovo e sem forno

Lembro de quando minha tia me ensinou a fazer essa delícia. É uma sobremesa refrescante, perfeita para os dias quentes e, o melhor de tudo, super fácil de fazer. Sem complicação, sem forno e sem ovos. Vamos à receita?

Como Surgiu a Receita do Pudim de Limão de Geladeira

A receita do pudim de limão de geladeira é uma adaptação moderna dos tradicionais pudins. A ideia é facilitar a vida, especialmente quando não se tem tempo ou disposição para cozinhar e assar. É a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim de Limão de Geladeira?

A receita de Pudim de Limão de Geladeira tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Geladeira: 4 horas
• Tempo Total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 180 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 2 limões grandes)
• Raspas de 1 limão
• 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

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Modo de Preparo

1. Hidratar a Gelatina:
   • Em um recipiente pequeno, coloque as 5 colheres de sopa de água e polvilhe a gelatina sem sabor. Deixe hidratar por alguns minutos.
   • Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.
2. Misturar os Ingredientes:
   • No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
   • Bata bem até que a mistura fique homogênea e cremosa.
3. Adicionar a Gelatina:
   • Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e continue batendo por mais alguns segundos até incorporar bem.
4. Adicionar as Raspas de Limão:
   • Acrescente as raspas de limão e misture com uma espátula.
5. Geladeira:
   • Despeje a mistura em uma forma para pudim ou em taças individuais.
   • Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar bem.

Dicas de Preparo

• Raspas de Limão: Para um sabor mais intenso, adicione um pouco mais de raspas de limão.
• Gelatina: Certifique-se de dissolver bem a gelatina para evitar grumos.
• Forma: Use uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar.

Variedades da Receita

• Pudim de Limão Siciliano: Substitua o limão comum pelo limão siciliano para um sabor mais suave e aromático.
• Pudim de Limão com Coco: Adicione 50g de coco ralado na mistura antes de levar à geladeira.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Desenforme o pudim com cuidado e decore com raspas de limão ou fatias finas de limão. Sirva gelado.
• Armazenar: Mantenha o pudim na geladeira, coberto com filme plástico, por até 3 dias. Não recomendo congelar, pois a textura pode ser afetada.