Pudim delicioso de coco – veja essa deliciaa amo fazer
In Short: Pudim de Coco
- Misture leite condensado, leite de coco, ovos e coco ralado.
- Prepare uma calda de açúcar dourada na forma de pudim.
- Despeje a mistura do pudim na forma com calda.
- Asse em banho-maria por 1 hora e meia.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme e sirva com a calda caramelizada por cima.
O pudim de coco com calda é uma sobremesa clássica que combina a textura cremosa do pudim tradicional com o sabor tropical do coco. Ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo ou um jantar especial. Fácil de preparar e irresistível ao paladar, esse pudim encanta com sua calda caramelizada e a leveza proporcionada pelo leite de coco. Além de delicioso, o aroma da calda dourada dá um toque especial que faz todos pedirem mais!
Como surgiu o Pudim de Coco?
O pudim é uma herança da culinária portuguesa trazida para o Brasil, mas aqui ele ganhou várias versões regionais. A adição do coco é uma adaptação tropical que combina com o clima e os ingredientes típicos do país. O pudim de coco se tornou popular por ser uma sobremesa refrescante, especialmente apreciada no verão.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
- Tempo total: 2 horas + 4 horas na geladeira
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: Aproximadamente 285 kcal por porção (100g)
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 garrafa de leite de coco (200ml)
- 4 ovos
- 1/2 xícara de coco ralado fresco ou seco
- 1/2 xícara de leite integral
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
Preparando a Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo com cuidado para dissolver o caramelo. Deixe ferver até a calda engrossar levemente.
- Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo toda a superfície interna. Reserve.
Fazendo o Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a mistura na forma de pudim caramelizada.
Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma de pudim em uma assadeira com água quente, criando um banho-maria.
- Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Finalização:
- Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato. A calda escorrerá por cima do pudim.
- Sirva gelado para aproveitar toda a cremosidade!
Dicas de Preparo
- Coco fresco: Usar coco fresco ralado adiciona mais sabor, mas o coco seco também funciona bem.
- Forma antiaderente: Facilita na hora de desenformar o pudim.
- Calda perfeita: Se preferir uma calda mais clara, retire o caramelo do fogo assim que começar a dourar.
Variações da Receita
- Pudim de Coco Queimado: Toste levemente o coco ralado antes de misturá-lo à massa.
- Pudim com Leite de Amêndoas: Substitua o leite integral por leite de amêndoas para uma versão sem lactose.
- Aromatizado: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um toque extra de sabor.
Perguntas Frequentes
1. Como saber se o pudim está pronto?
Espete um palito no meio do pudim. Se ele sair limpo, está pronto.
2. Posso fazer o pudim sem banho-maria?
O banho-maria é essencial para garantir que o pudim cozinhe de forma uniforme e não quebre. Sem ele, a textura pode ficar comprometida.
3. Quanto tempo o pudim pode ficar na geladeira?
O pudim dura até 5 dias refrigerado, mantido em um recipiente fechado.
Como Servir e Armazenar
- Servir: O pudim de coco é ideal para ser servido gelado, direto da geladeira.
- Armazenar: Para evitar que ele resseque, cubra-o com filme plástico ou guarde em um pote hermético.
Conclusão
O pudim de coco com calda é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Sua textura cremosa e o toque levemente crocante do coco fazem dele uma opção irresistível para qualquer momento. Prepare com antecedência e surpreenda sua família ou convidados com esse doce que nunca sai de moda!