O Segredo para um Bolo de Milho Perfeito e Saboroso
O bolo de milho é um clássico da culinária brasileira, amado por sua textura macia e sabor marcante. Ele é perfeito para o café da tarde, festas juninas ou qualquer momento em que você queira um doce aconchegante e caseiro. Além disso, é uma receita simples, prática e que pode ser adaptada para diferentes paladares.
Como surgiu a receita de bolo de milho?
A receita de bolo de milho tem origem no período colonial brasileiro, quando o milho se tornou um dos principais alimentos cultivados no país. Muito popular nas regiões rurais, era uma alternativa econômica para preparar bolos e pães. Com o passar do tempo, a receita ganhou variações, incorporando ingredientes como leite condensado e coco, que a tornaram ainda mais deliciosa.
Quantas calorias tem o bolo de milho?
Em média, uma fatia de bolo de milho (aproximadamente 80g) possui cerca de 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na receita.
Informações nutricionais do bolo de milho e rendimento
Tipo de receita: bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 200 kcal
Ingredientes do bolo de milho
Os ingredientes dessa receita são simples e acessíveis, mas cada um tem um papel essencial para garantir o sabor e a textura perfeita.
- 1 lata de milho verde (dá o sabor característico e a umidade ao bolo)
- 1 lata de leite condensado (adiciona doçura e cremosidade)
- 4 ovos (garantem a estrutura e ajudam no crescimento do bolo)
- 1/2 xícara de óleo (traz maciez e evita que o bolo resseque)
- 1 xícara de fubá (confere a textura típica de bolo de milho)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável por fazer o bolo crescer e ficar aerado)
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Forma de bolo com furo central (aproximadamente 22cm de diâmetro)
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Colher ou espátula para misturar
Modo de preparo
1. Preparando a massa no liquidificador
Adicione no liquidificador o milho (escorrido), o leite condensado, os ovos e o óleo. Bata até formar uma mistura homogênea.
2. Adicionando o fubá e o fermento
Acrescente o fubá aos poucos, batendo em velocidade baixa. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
3. Preparando a forma
Unte a forma com óleo ou manteiga e polvilhe com fubá. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
4. Assando o bolo
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Finalizando e servindo
Retire o bolo do forno, espere esfriar por 10 minutos e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
- Use milho fresco ou milho congelado para um sabor ainda mais intenso.
- Para um toque especial, adicione coco ralado ou queijo parmesão à massa.
- Certifique-se de não abrir o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
Sugestões de acompanhamento
O bolo de milho combina perfeitamente com:
- Café coado na hora
- Chá de erva-doce ou capim-limão
- Um toque de goiabada derretida como cobertura
Como armazenar o bolo de milho
- Geladeira: guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: congele porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar em temperatura ambiente e aqueça no forno ou micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de milho é uma receita que une simplicidade e sabor, trazendo o aconchego dos sabores tradicionais brasileiros. É perfeito para compartilhar momentos especiais com a família e amigos. Experimente esta versão fácil e deliciosa, e compartilhe o resultado!
FAQs
1. Posso usar milho de espiga ao invés de milho enlatado?
Sim, basta cozinhar e debulhar 2 espigas de milho para substituir a lata de milho verde.
2. O que fazer se o bolo não crescer?
Verifique se o fermento está dentro da validade e misture delicadamente ao final do preparo.
3. Dá para fazer o bolo sem liquidificador?
Sim, use um mixer ou bata bem os ingredientes líquidos com um fouet antes de incorporar os secos.
4. É possível fazer o bolo de milho sem glúten?
Sim, substitua o fubá por farinha de milho ou polenta instantânea para uma versão sem glúten.
5. Como deixar o bolo ainda mais cremoso?
Adicione 100ml de leite de coco ou 1 colher de sopa de requeijão à massa antes de bater.