Purê de Batatas que Aprendi com Minha Avó Esse Você Precisa Aprender

Não há nada mais reconfortante do que o purê de batatas que aprendi com minha avó. Essa receita é sinônimo de momentos felizes em família, aquele cheirinho delicioso que invade a cozinha e nos reúne ao redor da mesa. Vamos descobrir juntos como preparar essa maravilha?

Como Surgiu a Receita de Purê de Batatas

A origem do purê de batatas remonta ao século XVIII, na França, onde os chefs começaram a experimentar diferentes maneiras de preparar batatas. Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo, ganhando variações regionais. A versão que compartilho com vocês hoje é a que aprendi com minha avó, cheia de amor e simplicidade.

Quantas Calorias Tem a Receita de Purê de Batatas?

A receita de purê de batatas tem aproximadamente 90 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Acompanhamento
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 90 kcal por 100g

Receita de Purê de Batatas

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas: Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Cozinhe em água salgada até ficarem bem macias.
2. Amassar as batatas: Escorra as batatas e passe pelo espremedor ou amasse bem com um garfo até obter um purê liso.
3. Adicionar os ingredientes: Leve as batatas amassadas de volta à panela, adicione a manteiga e misture até derreter. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
4. Temperar: Ajuste o sal e adicione uma pitada de noz-moscada, se desejar.

Dicas de Preparo

• Batatas: Use batatas próprias para purê, como a batata Asterix ou batata inglesa, pois elas têm menos amido.
• Leite: O leite deve ser adicionado aos poucos para evitar que o purê fique muito líquido.
• Textura: Se preferir um purê mais leve, adicione um pouco mais de leite. Para um purê mais consistente, reduza a quantidade de leite.

Variedades da Receita

O purê de batatas é uma receita versátil que pode ser adaptada de várias formas:

• Purê de batata-doce: Substitua as batatas comuns por batata-doce para um sabor diferente.
• Purê cremoso: Adicione creme de leite ao invés de leite para um purê ainda mais cremoso.
• Purê de batatas gratinado: Coloque o purê em uma assadeira, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

Como Servir e Armazenar

Servir

O purê de batatas é perfeito para acompanhar carnes, aves e peixes. Sirva quente, decorado com um pouco de salsinha picada para dar um toque especial.

Armazenar

Guarde o purê de batatas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, adicione um pouco de leite e misture bem até ficar cremoso novamente.