Queijo Caseiro com 4 Ingredientes Receita Fácil Econômica e Deliciosa –

Se você está buscando uma receita simples e deliciosa de queijo caseiro, veio ao lugar certo! Que tal aprender a preparar um queijo fresco, com apenas 4 ingredientes? Essa é uma daquelas receitas que surpreende pela simplicidade e pelo sabor incrível. Além de ser mais saudável e econômico, fazer o seu próprio queijo em casa garante um toque artesanal especial. Vamos te mostrar o passo a passo!

Como surgiu a receita de queijo caseiro?

O queijo caseiro tem uma história que remonta a milhares de anos, quando nossos antepassados descobriram o processo de coalhar o leite. Culturas antigas, como egípcios e romanos, já produziam seus próprios queijos em casa, utilizando ingredientes que tinham à disposição, como o leite fresco e coalhos naturais. A simplicidade do processo e a variedade de sabores foram passando de geração em geração, até que chegamos às receitas de hoje. Com a popularização de ingredientes como o coalho em pó, ficou ainda mais fácil preparar queijo em casa. E o melhor: a base da receita continua simples e prática, com apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha.

Quantas calorias tem a receita de queijo caseiro?

A receita de queijo caseiro tem cerca de 330 calorias em 100 gramas. Isso pode variar um pouco dependendo do tipo de leite utilizado, mas em geral, o queijo caseiro fresco tende a ser mais leve do que os industrializados.

Informações nutricionais da receita

• Tipo: Queijo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 30 minutos
• Rendimento: 500 gramas de queijo (aproximadamente)
• Calorias: 330 kcal por 100g

Ingredientes para fazer queijo caseiro

• 2 litros de leite integral
• 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
• 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1/2 xícara de água para dissolver o sal

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Modo de preparo

1. Aqueça o leite: Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo. Não deixe ferver, o ideal é que o leite atinja uma temperatura de cerca de 90°C, ou até começar a formar pequenas bolhas nas bordas.
2. Adicione o vinagre ou limão: Assim que o leite estiver quente, desligue o fogo e adicione o vinagre ou o suco de limão. Mexa delicadamente e você verá que o leite começará a talhar, formando pequenos grumos. Deixe descansar por 10 minutos.
3. Coe o queijo: Após os 10 minutos de descanso, coe o leite talhado utilizando um pano de prato limpo ou uma peneira fina. Esprema bem para remover o soro.
4. Tempere com sal: Em uma tigela separada, misture a água com o sal até dissolver. Adicione essa mistura ao queijo já coado e mexa bem para que o tempero fique homogêneo.
5. Modelagem: Transfira o queijo para um recipiente ou forma da sua preferência, pressionando com uma colher para que ele fique bem compacto. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas de preparo

• Se quiser um queijo mais firme, deixe escorrer por mais tempo antes de moldar.
• Para adicionar sabor, você pode incorporar temperos como orégano, pimenta-do-reino ou até ervas frescas picadas ao queijo antes de colocar na forma.
• Experimente também substituir o vinagre por coalho líquido, encontrado em lojas de produtos para laticínios. O resultado é um queijo com textura mais parecida com os industrializados.

Variedades da receita

O queijo caseiro pode ganhar várias versões diferentes de acordo com o seu gosto pessoal:

• Queijo temperado: Adicione ervas como cebolinha, salsinha, manjericão ou alecrim ao queijo ainda fresco.
• Queijo cremoso: Se preferir um queijo mais cremoso, basta bater no processador com um pouco de creme de leite até obter a consistência desejada.
• Queijo de leite de cabra: Para quem prefere um sabor mais marcante, o leite de cabra é uma ótima alternativa ao leite de vaca.

Como servir e armazenar o queijo caseiro?

Agora que seu queijo está pronto, você pode servi-lo de várias maneiras: em sanduíches, como acompanhamento para saladas ou simplesmente como aperitivo, com um fio de azeite e ervas. Se sobrar, basta armazená-lo na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias. Caso queira conservar por mais tempo, você também pode congelar o queijo caseiro por até 2 meses.