Quiche de Tofu com Bacon Uma Receita Deliciosa e Saudável

Se você está buscando uma receita que une sabor e praticidade, a quiche de tofu com bacon é a escolha perfeita! Além de ser uma opção deliciosa, ela combina o crocante do bacon com a leveza do tofu, tornando-se uma alternativa mais saudável à tradicional quiche de ovos e creme de leite. Vamos aprender como fazer essa maravilha?

A quiche é um prato clássico da culinária francesa, originário da região da Alsácia-Lorena. Tradicionalmente, ela é feita com ovos, creme de leite e recheios diversos, como queijos, vegetais ou carnes. No entanto, com a popularização de dietas vegetarianas e veganas, o tofu começou a ganhar destaque como substituto de ingredientes de origem animal. A ideia de substituir o creme de leite ou até mesmo os ovos por tofu veio da necessidade de criar uma versão mais leve e com menos gordura, mas sem perder o sabor. Já o bacon adiciona um toque crocante e defumado irresistível!

A receita de quiche de tofu com bacon tem aproximadamente 230 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado (Quiche)
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Forno: 35-40 minutos
• Tempo Total: 50-55 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 230 kcal por porção de 100g

Ingredientes da Quiche de Tofu com Bacon

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• Massa:
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
• Recheio:
  • 200g de tofu firme
  • 100g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 200ml de creme de leite (ou creme vegetal para versão vegana)
  • 2 ovos (ou substitutos de ovos veganos)
  • 1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico (opcional para dar consistência)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

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Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada e o sal. Amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e continue misturando até formar uma massa homogênea.
3. Abra a massa em uma forma de quiche (de fundo removível), cobrindo bem o fundo e as laterais.
4. Fure a massa com um garfo e leve para pré-assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.

Preparo do Recheio:

1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem douradinho. Reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione o azeite, a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
3. No liquidificador, bata o tofu com o creme de leite (ou creme vegetal), os ovos e a farinha de grão-de-bico até obter um creme liso.
4. Tempere com sal, pimenta e misture o refogado de cebola e alho.
5. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e distribua o bacon frito por cima.
6. Leve ao forno novamente por cerca de 35-40 minutos, ou até o recheio ficar firme e dourado.

Dicas de Preparo

• Para garantir uma massa mais crocante, você pode pré-assar a massa coberta com papel manteiga e feijões crus (ou outro peso) nos primeiros 10 minutos.
• Se quiser reduzir ainda mais as calorias da receita, opte por um bacon de peru ou uma versão vegetariana de bacon.
• O tofu pode ser temperado antes de ser batido para intensificar o sabor, usando ervas como orégano ou manjericão.

Variedades da Receita

Você pode variar o recheio da quiche conforme o seu gosto! Experimente adicionar outros ingredientes, como:

• Espinafre: Fica delicioso misturado ao tofu, trazendo mais nutrientes.
• Cogumelos: Outra ótima combinação para deixar a quiche ainda mais saborosa.
• Queijo vegano: Para uma versão completamente vegana, troque o bacon por cubinhos de queijo vegano defumado.

Como Servir e Armazenar

Sirva sua quiche de tofu com bacon ainda quente, acompanhada de uma salada fresca ou legumes grelhados. Se sobrar, não tem problema! Você pode armazenar na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para aquecer, basta colocar no forno ou micro-ondas até esquentar por completo.

Agora que você já sabe como fazer essa quiche de tofu com bacon irresistível, é só colocar a mão na massa e surpreender a família ou os amigos com essa receita saudável e cheia de sabor!