Tesouro culinário: O Quindim artesanal da Fazenda
Modo de preparo:
- Comece peneirando as gemas, balançando suavemente a peneira de um lado para o outro. Evite usar colher para apertar as gemas, pois isso pode intensificar o cheiro delas.
- Em uma vasilha, coloque o coco ralado, o açúcar e os ovos inteiros. Misture bem até obter uma composição homogênea.
- Adicione a manteiga derretida à mistura anterior e continue mexendo vigorosamente até obter uma pasta suave e bem incorporada.
- Em seguida, acrescente as gemas restantes e misture novamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Por último, adicione a água de coco aos poucos, mexendo constantemente para obter uma massa leve e uniforme.
- Unte forminhas individuais com manteiga e açúcar, para garantir um desenforme perfeito. Despeje a massa nas forminhas preparadas.
- Em seguida, coloque as forminhas em uma assadeira maior e leve ao forno preaquecido a 150ºC, em banho-maria, por aproximadamente 30 minutos. Essa técnica de cozimento lento e suave garantirá a textura perfeita e o sabor intenso do Quindim da Fazenda.
Dicas Profissionais:
- Para evitar que os quindins ressequem durante o cozimento, cubra as forminhas com uma assadeira vazia antes de levá-las ao forno. Isso irá manter a umidade e resultará em doces brilhantes e irresistíveis.
Conclusão:
Com esse modo de preparo exclusivo do Quindim da Fazenda, você terá a oportunidade de oferecer um doce verdadeiramente especial aos seus clientes. Aproveite as dicas profissionais e siga cada etapa com cuidado, garantindo um resultado final excepcional.
Aproveite o sabor e compartilhe com seus amigos e familiares!
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