Receita Cremosa e Irresistível –

1. Corte as batatas em fatias finas e cozinhe por alguns minutos.
2. Prepare um molho branco cremoso com manteiga, leite e queijo.
3. Monte a lasanha alternando camadas de batata, molho branco e recheio (queijo e presunto).
4. Finalize com queijo ralado e asse até dourar.

Agora, vamos ao passo a passo completo!

A lasanha de batata com molho branco é uma alternativa prática e deliciosa à tradicional lasanha de massa. As fatias de batata se tornam macias e suculentas ao forno, enquanto o molho branco garante cremosidade em cada garfada. Combinando ingredientes simples como queijo, presunto e batatas, esta receita é perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais. Além disso, é uma excelente opção para quem busca inovar sem complicação.

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Como surgiu a lasanha de batata?

Embora a lasanha tradicional tenha origem na culinária italiana, a versão com batatas é uma adaptação criativa que surgiu em diferentes partes do mundo. A substituição da massa pela batata se popularizou como uma opção mais leve e fácil de fazer, especialmente em lugares onde o acesso a massas frescas pode ser limitado. É comum encontrar essa variação em países da Europa Oriental e também em menus brasileiros, sempre acompanhada de um delicioso molho branco ou bechamel.

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Informações Nutricionais (por 100g)

A lasanha de batata com molho branco tem aproximadamente 180 calorias por 100 gramas, dependendo da quantidade de queijo e recheio utilizado.

Resumo nutricional:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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Ingredientes

Para a lasanha:

• 4 batatas grandes
• 300g de presunto fatiado
• 300g de mussarela fatiada
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho branco:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta branca a gosto

Preparando as Batatas

• Descasque as batatas e corte-as em fatias finas (cerca de 0,5 cm).
• Cozinhe as fatias em água com uma pitada de sal por 5 minutos, apenas para amolecer ligeiramente. Escorra e reserve.

Preparando o Molho Branco

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto para formar um roux.
• Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Montagem da Lasanha

• Em uma assadeira, coloque uma camada de molho branco no fundo.
• Adicione uma camada de batatas, seguida de presunto e mussarela.
• Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido usados, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado por cima.

Levando ao Forno

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Asse por 30-40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

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Dicas para uma Lasanha de Batata Perfeita

• Fatie as batatas finamente: Isso garante que cozinhem uniformemente no forno.
• Use queijo parmesão fresco: Ele derrete melhor e dá mais sabor.
• Adicione ervas frescas: Como orégano ou manjericão, para um toque aromático especial.
• Molho mais cremoso: Se desejar um molho mais leve, adicione creme de leite ao molho branco.

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Variações da Lasanha de Batata

• Lasanha vegetariana: Substitua o presunto por legumes grelhados, como abobrinha e berinjela.
• Versão com frango desfiado: Use frango ao invés de presunto para uma opção mais rica em proteínas.
• Molho rosé: Misture um pouco de molho de tomate ao molho branco para uma versão mais colorida e saborosa.

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Perguntas Frequentes

Posso congelar a lasanha de batata?

Sim! Você pode congelar a lasanha já assada. Após esfriar, cubra com filme plástico e leve ao congelador por até 3 meses. Para aquecer, leve direto ao forno a 180°C até ficar quente por completo.

Como evitar que as batatas fiquem cruas no meio?

O segredo é cortar as batatas bem finas e cozinhá-las rapidamente antes da montagem. Isso garante que fiquem macias após o tempo no forno.

Posso substituir o leite do molho branco?

Sim, você pode usar leite vegetal (como leite de aveia ou amêndoas) para uma versão sem lactose.

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Como Servir e Armazenar

• Servir: A lasanha de batata com molho branco é perfeita acompanhada de uma salada verde ou legumes assados.
• Armazenamento: Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.

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Conclusão

A lasanha de batata com molho branco é uma receita deliciosa, fácil de fazer e perfeita para variar o cardápio. Cremosa e cheia de sabor, essa versão é ideal para quem busca um prato reconfortante e prático. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você vai conquistar todos à mesa!