Receita de Bolinho de Camarão muito Crocante e Saboroso

Receita de Bolinho de Camarão

Prepare o recheio com camarões refogados.
Faça a massa e modele os bolinhos.
Frite até dourar e sirva quentinho.
Ideal para petiscos ou entradas.

O bolinho de camarão é um petisco clássico, crocante por fora e com um recheio cremoso e suculento por dentro. Perfeito para servir em festas, como entrada ou acompanhamento de uma refeição leve, esses bolinhos conquistam pelo sabor delicado do camarão combinado com a massa macia. Fácil de fazer e delicioso, esse prato é ideal para quem busca um petisco especial. Confira a receita e prepare em casa!

Informações Nutricionais

Tipo de receita: Petisco
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 20 bolinhos
Calorias por porção: 120 kcal (por bolinho)

Ingredientes

Para o recheio:

300g de camarão limpo (pequenos ou médios)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate pequeno picado (sem sementes)
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1/2 limão

Para a massa:

1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de água ou caldo de camarão (feito com as cabeças e cascas)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

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Modo de Preparo

Recheio de Camarão:

Tempere os camarões:
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por 10 minutos.

Refogue os ingredientes:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

Cozinhe os camarões:
Adicione os camarões à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, até que mudem de cor e estejam cozidos. Acrescente o tomate picado e a salsinha. Mexa bem e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Preparando a Massa:

Faça a massa:
Em uma panela, aqueça a água (ou caldo de camarão) com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgruda do fundo da panela.

Deixe a massa esfriar:
Retire a massa do fogo e deixe esfriar por alguns minutos até que possa ser manuseada com as mãos.

Montagem e Fritura:

Modele os bolinhos:
Pegue pequenas porções de massa e abra na mão. Coloque um camarão refogado no centro e feche a massa em formato de bolinho. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.

Empane os bolinhos:
Passe os bolinhos na farinha de rosca para empanar.

Frite os bolinhos:
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.

Sirva quente:
Sirva os bolinhos de camarão quentinhos com molho de pimenta ou maionese de alho.

Dicas de Preparo

Acerte o ponto da massa: A massa deve ficar lisa e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Use camarões pequenos: Camarões menores são mais fáceis de incorporar ao bolinho e garantem um recheio uniforme.
Frite em óleo quente: O óleo deve estar bem aquecido, mas não muito quente, para que os bolinhos cozinhem por igual.

Variedades da Receita

Bolinho de camarão com queijo: Adicione pequenos pedaços de queijo muçarela junto com o camarão para um recheio mais cremoso.
Bolinho de camarão com catupiry: Recheie os bolinhos com uma mistura de camarão e catupiry para um toque ainda mais suave.
Bolinho de camarão com batata: Substitua parte da farinha de trigo por purê de batata para uma massa mais leve.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os bolinhos de camarão?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritar. Coloque-os em uma assadeira no freezer e, depois de congelados, transfira para sacos plásticos. Frite diretamente do congelador, sem descongelar.

Como evitar que os bolinhos abram durante a fritura?

Certifique-se de fechar bem os bolinhos ao modelar e de empaná-los completamente. O óleo deve estar quente o suficiente para selar rapidamente a massa.

Posso usar camarão congelado?

Sim, camarão congelado funciona bem nessa receita. Apenas descongele e escorra bem antes de usar.

Como Servir e Armazenar

Sirva os bolinhos de camarão quentes, acompanhados de molhos como maionese temperada, molho de pimenta ou molho tártaro. Para armazenar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e aqueça no forno antes de servir.

Mirian Pereira