Receita de Bolo de Cenoura Caseiro com Cobertura Cremosa de Chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita tradicional brasileira, apreciada por sua textura macia e sabor equilibrado. A cenoura, além de dar uma cor vibrante ao bolo, traz um leve toque de doçura, enquanto a cobertura de chocolate oferece o contraste perfeito. Ideal para o café da manhã, lanches e sobremesas, essa receita vai encantar qualquer um.

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Como surgiu a receita de bolo de cenoura?

O bolo de cenoura tem suas raízes na Europa, onde versões de bolos com vegetais, especialmente cenouras, eram comuns na época medieval. No Brasil, a receita foi adaptada, e ganhou a clássica cobertura de chocolate, tornando-se um dos bolos mais populares e queridos do país.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento:

• Tipo de Receita: Bolo
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Forno: 35-40 minutos
• Tempo Total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por Porção: 210 kcal

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Ingredientes para o Bolo

• 3 cenouras médias – Para garantir a cor e o sabor característico.
• 3 ovos – Ajuda a dar estrutura ao bolo.
• 1 xícara de óleo – Torna o bolo macio e úmido.
• 2 xícaras de açúcar – Dá o dulçor ideal para a massa.
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo – Proporciona estrutura e volume.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Responsável pelo crescimento da massa.

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate

• 1 xícara de leite – Para uma textura cremosa.
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó – O toque de chocolate que contrasta com a cenoura.
• 1 colher de sopa de manteiga – Ajuda a dar brilho à cobertura.
• 1/2 xícara de açúcar – Equilibra o amargor do chocolate.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador – Para misturar os ingredientes da massa.
• Tigela grande – Para combinar os ingredientes secos.
• Forma retangular (ou redonda de 24 cm) – Para assar o bolo.
• Panela pequena – Para preparar a cobertura de chocolate.

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Modo de Preparo

Preparando a Massa do Bolo

Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha.

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a mistura de cenoura e mexa bem com uma espátula até incorporar.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Preparando a Cobertura de Chocolate

Em uma panela pequena, misture o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente para que ela seja bem absorvida.

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• Use cenouras frescas e bem firmes para intensificar o sabor.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
• Se quiser uma cobertura mais espessa, deixe o chocolate ferver até engrossar bem.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou chá, para contrastar com o doce do bolo.
• Sorvete de creme – para uma sobremesa mais indulgente.
• Frutas frescas – como morangos ou framboesas, para dar um toque de frescor.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele porções individuais sem a cobertura por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e adicione a cobertura fresca.

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Considerações Finais

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma escolha certeira para qualquer ocasião. Fácil de preparar e irresistível, essa receita conquista a todos. Experimente preparar em casa e compartilhe essa delícia com amigos e familiares!

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Perguntas Frequentes

1. Posso usar farinha integral?

Sim, mas o bolo pode ficar mais denso. Utilize metade de farinha integral e metade de farinha branca para um melhor equilíbrio.

2. Como substituir o óleo?

Você pode usar manteiga derretida, mas o óleo deixa o bolo mais úmido.

3. Posso fazer uma versão vegana?

Substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) e o leite por leite vegetal.

4. Qual a melhor forma para assar o bolo?

Forma retangular de 30×20 cm ou redonda de 24 cm para garantir que o bolo asse uniformemente.

5. Como fazer uma cobertura mais cremosa?

Adicione 1 colher de creme de leite na cobertura para um toque mais cremoso.