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Receita de Ensopado de Carne Simples e Delicioso

O ensopado de carne é uma daquelas receitas que trazem aquele sabor caseiro, perfeito para um almoço em família ou um jantar mais aconchegante. Além de ser uma comida saborosa, é fácil de preparar e pode ser adaptado com os ingredientes que você tem em casa. Se você quer uma receita simples, mas cheia de sabor, continue lendo para descobrir como fazer esse prato clássico!

Como surgiu o Ensopado de Carne?

O ensopado de carne é uma receita tradicional em várias culturas, mas sua origem remonta à antiguidade. Civilizações como a romana e a grega já faziam versões rudimentares desse prato, que consistia basicamente em cozinhar carnes com legumes e ervas em caldos. Essa técnica permitia que alimentos mais duros ou menos nobres ficassem macios e saborosos, além de ser uma forma de aproveitar todos os ingredientes disponíveis.

Com o tempo, cada região foi adaptando o ensopado à sua própria culinária e ingredientes locais. No Brasil, por exemplo, a receita se popularizou principalmente em regiões mais frias, onde um prato quente e reconfortante é sempre bem-vindo.

Quantas calorias tem a receita de Ensopado de Carne?

A receita de ensopado de carne tem cerca de 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Ensopado de Carne

  • Tipo: Prato principal (carne com molho)
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Tempo total: 1h20
  • Rendimento: Serve 6 pessoas
  • Calorias: 180 calorias por 100g

Ingredientes para o Ensopado de Carne

  • 500g de carne bovina (pode ser acém, músculo ou coxão mole)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 batatas grandes cortadas em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo de carne (opcional)
  • 1 xícara de chá de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
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Receita de Ensopado de Carne Simples e Delicioso
Fonte Freepik – Ensopado

Modo de Preparo

  1. Prepare a carne: Comece cortando a carne em cubos de tamanho médio. Se preferir, retire o excesso de gordura.
  2. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
  3. Adicione a carne: Coloque os cubos de carne na panela e refogue até que estejam bem dourados por todos os lados.
  4. Adicione os vegetais: Junte o tomate, a cenoura, a batata e o pimentão, e misture bem.
  5. Caldo e cozimento: Adicione a folha de louro, o caldo de carne dissolvido na água e tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que a carne e os legumes estejam macios.
  6. Finalização: Quando o ensopado estiver pronto, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado para dar um toque final de frescor.

Dicas de Preparo

  • Para um ensopado ainda mais saboroso, experimente substituir a água por caldo de legumes ou carne caseiro.
  • Se quiser um toque a mais de sabor, adicione uma colher de sopa de molho de tomate durante o cozimento.
  • Gosta de picância? Coloque uma pimentinha dedo-de-moça no preparo ou adicione pimenta calabresa.

Variedades do Ensopado de Carne

O ensopado de carne é uma receita versátil, e você pode personalizá-lo de diversas formas:

  • Ensopado com vinho tinto: Substitua metade da água por vinho tinto seco. Isso vai dar um sabor mais profundo e complexo à carne.
  • Ensopado com mandioca: Em vez de usar batata e cenoura, experimente colocar pedaços de mandioca. Fica delicioso e é uma versão mais brasileira.
  • Ensopado de carne com legumes: Acrescente mais legumes, como abobrinha, chuchu ou vagem, para deixar o prato ainda mais nutritivo e colorido.

Como Servir e Armazenar

  • Servindo: O ensopado de carne fica perfeito quando servido com arroz branco ou com um bom purê de batatas. Uma farofinha crocante também complementa bem o prato.
  • Armazenamento: Se sobrar ensopado, você pode armazená-lo na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Para aquecer, basta colocar em uma panela com um pouquinho de água para soltar o caldo novamente. Se quiser congelar, o ensopado pode durar até 3 meses no freezer.

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