Receita de Manteiga Caseira Feita com Nata Simples e Deliciosa

Se você já se perguntou como fazer manteiga caseira de maneira fácil e com apenas um ingrediente, a nata, está no lugar certo! Além de ser mais saudável, a manteiga feita em casa tem um sabor incomparável. Vamos aprender essa receita prática, que dá um toque especial ao café da manhã ou àquele pãozinho fresquinho.

Como Surgiu a Receita de Manteiga Caseira?

A produção de manteiga é uma das técnicas mais antigas da culinária, datando de milhares de anos atrás, quando as pessoas batiam o leite fresco até separar a gordura. No Brasil, a manteiga caseira feita com nata é uma tradição em muitas regiões, especialmente em áreas rurais, onde o leite fresco é abundante. A nata, que é a gordura que se forma sobre o leite, é o ingrediente principal para fazer essa manteiga deliciosa.

Quantas Calorias Tem a Manteiga Caseira com Nata?

A manteiga caseira com nata tem, em média, 720 calorias por 100 gramas, similar à manteiga comercial. Contudo, por ser feita de forma artesanal e com ingredientes mais naturais, muitos preferem essa versão caseira.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Condimento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 200g de manteiga
• Calorias: 720 calorias por 100g

Ingredientes para Manteiga Caseira com Nata

• 500ml de nata fresca
• 1 pitada de sal (opcional)

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Modo de Preparo

1. Bata a nata: Coloque a nata fresca em uma batedeira ou liquidificador. Bata em velocidade média/alta por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que a gordura (manteiga) se separe do soro. A mistura vai se transformar em um creme espesso e, em seguida, em grumos de manteiga.
2. Retire o soro: Assim que a manteiga se separar do soro, coe para retirar o excesso de líquido. Reserve o soro para usar em receitas de pães ou bolos, se desejar.
3. Lave a manteiga: Transfira a manteiga para uma tigela e lave-a em água fria. Aperte com uma espátula ou colher para remover todo o soro restante. Lave até a água ficar transparente, o que ajuda a conservar a manteiga por mais tempo.
4. Adicione sal: Se preferir manteiga salgada, adicione uma pitada de sal e misture bem.
5. Armazenamento: Coloque a manteiga em um pote com tampa e conserve na geladeira.

Dicas de Preparo

• Use nata fresca: Para garantir uma manteiga com sabor e textura perfeitos, prefira usar nata fresca. A nata pode ser encontrada em mercados ou produzida a partir de leite fresco, bastando deixar o leite descansar até a nata se formar na superfície.
• Sabor personalizado: Você pode adicionar ervas, alho ou até mel à manteiga para criar versões temperadas ou doces, ideais para acompanhar pães e torradas.

Variedades da Manteiga Caseira

A manteiga caseira com nata é uma base versátil que pode ser adaptada de várias maneiras:

• Manteiga com ervas: Misture ervas frescas como salsinha, manjericão ou alecrim para criar uma versão temperada.
• Manteiga de alho: Acrescente alho picado ou em pó para dar um sabor extra à manteiga, ótima para acompanhar carnes ou pães.
• Manteiga com mel: Para uma opção doce, adicione mel à manteiga e use para passar em torradas ou bolos.

Como Servir e Armazenar a Manteiga Caseira

Servir: A manteiga caseira com nata é perfeita para servir com pães, torradas, bolos ou até em receitas de massas e risotos. Sirva gelada ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.

Armazenar: Guarde a manteiga caseira em um pote hermético na geladeira por até 2 semanas. Se preferir, você pode congelar em pequenas porções e utilizar conforme necessário, com durabilidade de até 3 meses no freezer.