Receita de Pamonha Assada Como Fazer Pamonha Fácil e Deliciosa –
In Short: Pamonha Assada
- Bata o milho, leite e açúcar no liquidificador.
- Adicione manteiga e sal e misture bem.
- Coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido por 40-50 minutos.
- Deixe esfriar e sirva em fatias.
A pamonha assada é uma versão prática desse tradicional prato brasileiro, muito popular nas festas juninas e apreciado em várias regiões do Brasil. Feita à base de milho verde, ela possui uma textura cremosa e sabor marcante. Perfeita para acompanhar um café ou ser servida como sobremesa. Confira a receita completa e veja como preparar essa delícia em sua casa!
Como surgiu a Pamonha?
A pamonha tem suas raízes na culinária indígena brasileira, que utilizava o milho em diversas receitas. O prato ganhou popularidade entre os colonizadores e se espalhou pelo país, especialmente nas regiões Centro-Oeste, Sudeste e Nordeste. Originalmente, a pamonha era feita em folhas de milho e cozida em água. A versão pamonha assada surgiu como uma alternativa prática, onde a mistura é levada ao forno, proporcionando uma textura diferente e um preparo mais simples.
Calorias da Pamonha Assada
A pamonha assada possui cerca de 180 calorias por 100 gramas, variando de acordo com os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40-50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 220 kcal
Receita Completa de Pamonha Assada
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde, debulhadas
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar (ajuste ao seu gosto)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Bata no liquidificador o milho, leite e açúcar até formar uma mistura homogênea.
Adicione a manteiga derretida e o sal, batendo mais um pouco para incorporar bem.
Despeje a mistura na forma untada.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito saia limpo ao ser espetado no centro.
Deixe esfriar antes de cortar e servir em fatias.
Dicas de Preparo:
- Para uma pamonha ainda mais saborosa, acrescente queijo ralado à mistura antes de levar ao forno.
- Use milho fresco para um sabor mais autêntico e marcante.
- Se preferir uma pamonha mais cremosa, adicione um pouco de leite de coco à receita.
Variedades da Receita:
- Pamonha Assada com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque especial.
- Pamonha Salgada Assada: Substitua o açúcar por 1/2 colher de chá de sal e adicione cubinhos de queijo coalho ou queijo minas.
- Pamonha Vegana: Use leite vegetal (como leite de coco ou amêndoas) e substitua a manteiga por óleo de coco.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar milho enlatado para fazer pamonha assada?
Sim, você pode usar milho enlatado, mas o sabor não será tão intenso quanto o do milho fresco. Lembre-se de escorrer bem o milho antes de bater no liquidificador.
2. Como saber se a pamonha assada está pronta?
A pamonha assada está pronta quando a superfície estiver dourada e ao espetar um palito no centro, ele sair limpo.
3. Posso congelar a pamonha assada?
Sim, você pode congelar a pamonha assada depois de fria. Envolva em filme plástico e armazene em um recipiente hermético. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça levemente no forno.
Como Servir e Armazenar:
- Como servir: A pamonha assada fica deliciosa servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de um café fresquinho.
- Como armazenar: Guarde a pamonha assada em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Aqueça levemente no micro-ondas ou forno antes de servir para restaurar a textura macia.