Receita de Pudim de Chocolate com Leite Moça: Uma Delícia Cremosa

Quando o assunto é sobremesa, poucos pratos são tão amados quanto o clássico Pudim de Chocolate com Leite Moça. Este doce combina a textura inconfundível do pudim com o sabor intenso do chocolate, e tudo isso com a cremosidade inigualável do leite condensado Leite Moça, da Nestlé. Quer aprender como preparar essa delícia irresistível? Confira tudo sobre a receita e o passo a passo para você arrasar!

Como surgiu o Pudim de Chocolate?

O pudim, como conhecemos hoje, é uma sobremesa com raízes europeias, mas adaptada e modificada ao longo dos séculos em diferentes culturas. No Brasil, a versão mais famosa é o pudim de leite condensado, que ganhou um toque extra com a adição de chocolate. A receita moderna de pudim de chocolate é uma evolução dessas tradições culinárias, que, ao longo do tempo, se misturaram ao uso de produtos industrializados como o Leite Moça, lançando a combinação perfeita entre o sabor do chocolate e a suavidade do leite condensado. Essa receita popularizou-se nas casas brasileiras, especialmente por ser prática e deliciosa!

Quantas calorias tem a receita de Pudim de Chocolate com Leite Moça?

A receita de Pudim de Chocolate com Leite Moça tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais do Pudim de Chocolate com Leite Moça

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 1h 20min
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 250 kcal por porção de 100 g

Ingredientes

• 1 lata de Leite Moça
• 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de Leite Moça)
• 3 ovos
• 1 xícara de chocolate em pó (preferencialmente chocolate 50% cacau)
• 1/2 xícara de açúcar para caramelizar a forma
• 1 colher de sopa de manteiga para untar

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Modo de preparo

1. Prepare a calda: Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo constantemente até formar uma calda dourada. Despeje essa calda em uma forma de pudim (forma com furo no meio) e espalhe bem nas laterais. Reserve.
2. Misture os ingredientes do pudim: No liquidificador, coloque o Leite Moça, o leite, os ovos e o chocolate em pó. Bata tudo até ficar homogêneo.
3. Unte a forma: Passe manteiga nas laterais da forma, garantindo que o pudim não grude.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
5. Cozimento: Coloque a forma em banho-maria, dentro de uma panela grande com água, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim fique firme.
6. Desenformar: Deixe o pudim esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas de preparo

• Use sempre ovos frescos para garantir que o pudim não tenha cheiro ou sabor indesejados.
• Se quiser um pudim ainda mais cremoso, passe a mistura por uma peneira antes de colocá-la na forma. Isso ajuda a tirar qualquer resquício de clara mal batida.
• A consistência final do pudim depende do tempo no forno. Se você gostar de um pudim mais firme, pode deixar por um tempo adicional no forno. Se preferir mais cremoso, siga o tempo indicado de 1 hora.

Variedades da receita

Quer inovar no seu pudim de chocolate? Aqui vão algumas opções:

• Pudim de Chocolate Branco: Substitua o chocolate em pó por chocolate branco derretido e adicione um pouco de essência de baunilha para equilibrar o sabor.
• Pudim de Chocolate com Café: Adicione uma colher de sopa de café solúvel na mistura do pudim para um sabor mais marcante.
• Pudim de Chocolate Fit: Para uma versão mais leve, troque o Leite Moça tradicional por uma versão light ou zero açúcar, e use cacau em pó sem açúcar no lugar do chocolate em pó.

Como servir e armazenar o Pudim de Chocolate com Leite Moça

Para servir, desenforme o pudim em um prato grande e sirva gelado. Ele é perfeito para ser acompanhado por uma bola de sorvete de creme ou chantilly. Armazene o pudim na geladeira, coberto por plástico filme ou em um recipiente com tampa, por até 5 dias.